什么是爆品营销(什么是爆品营销方式)

9个营销方式教你打造火爆的餐饮店

什么是爆品营销(什么是爆品营销方式)

这里总结了11招营销套路，教你玩转餐饮营销：

1做一个价格锚点

心理学研究表明，人们在对某人某事做出判断时，易受印象或信息支配。比如说卖一碗粥，你的价格直接定到12，那么顾客潜意识里就会和外边四五块钱的粥做对比，你的价格就会显得比较高了。

如果自己来设置一个对比价格，将毛利比较高的几款定为12，再选几个价格稍微不那么透明的，价格定高一点，比如定到15或18。这样一来，当顾客眼看到15块钱和18块钱的粥，再回过头来看12块钱的粥，就不会觉得它太贵了。

在这里边15元和18元的粥并不是主推的产品，他们的存在主要是为了让12块钱的粥更好卖。

所以很多餐饮店为了让顾客更好地接受自己的产品价格，会专门做一些定价比较高的产品，形成一个价格锚，就是为了更好地推动自己的主打菜品的销售。

2越多人吃排队，越受欢迎

人都有从众心理，尤其是面对一些自己从来没消费过的店，只要有人排队，在她们潜意识里就会觉得这么多人都喜欢，应该还不错了，我也得试试。

同样的道理，在面对诸多选择的时候，一般人也会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险(比如口味不怎么样)。他们会觉得，这么多人选择，一定不会太。

所以开店的话可以利用消费者的这一心理来做文章，比如：做产品的时候放慢速度，增加排队的程度，也就是所谓的饥饿营销

找人排队，把排队的氛围打造起来。这个在现在的很多网红店、茶饮点里已经不算了。认真打造等位区，制造热闹气氛，比如提供免费的免费美甲、贴磨等服务，玩小游戏，赠送零食等，吸引更多人来排队。

3精简菜单，减少顾客选择压力

现在的消费者，怕的就是选择太多，无从下手，所以要在菜单上好好下功夫：

首先要精简菜单。掌握主动权，把的产品放出来，让顾客直接选择就对了，而不是罗列一大堆东西让顾客去挑选自己喜欢的东西，要知道，顾客自己可能都不知道自己想要啥。其次，做。一定要推主打菜，主打产品，让顾客奔着你这个产品来而不是奔着你的店来，这也就是的爆品理论。

4化整为零，击溃消费者心理价格防线

超市日用品定价的道理可能很多人都懂。超市里日用品通常都会用9.9元，19.9元，28.9元这样的标价，而不用10，20，30这样的整数。9.9和10只了一毛钱，但是会给人一种还不到10块钱的感觉，就会觉得比较便宜。

5慢收盘子快翻台

很多餐厅为了提升翻台率，顾客前刚刚里开后脚马上就拉收拾餐桌。在餐厅人比较多，等位的时候这样的做法是没有问题的。

但是在餐厅还没有人满为患的时候，收拾桌子要适当慢一些，这样反而更能提升翻台率。因为当顾客看到旁边桌上满满的餐盘的时候，就会有一种自我的心理暗示，我已经吃了很多了，不多该走了。

所以说，空盘子的存在就是一种心里预警，给顾客一种潜移默化的暗示。同时在外边的人看来，桌子上盘子比较多，也会给人一种生意很好，味道应该很不错的感觉，能够吸引顾客前来就餐。

6用音乐提升翻台率

为什么肯德基里的音乐都比较欢乐轻快现代，而西餐厅里的音乐都比较优雅舒缓古典，这其实也是营销的技巧之一。

研究表明，当播放舒缓轻松的音乐，消费者会在餐厅待得更久。西餐厅客单价高，想要营造更好地服务，那么好的音乐会让顾客沉醉，从而拥有更好地体验。

当播放节奏稍微快的音乐，消费者在餐厅待得时间则会短很多。所以说，快餐店一般都用更加轻快现代的音乐，就是要调动顾客的就餐节奏，催促顾客赶紧吃完离开。如果你仔细观察的话就会发现，那些比较有名的快餐店饭点时候放的音乐和空闲时段放的音乐节奏都是不一样的，就是因为要为不用的目的而服务。

7利用消费者身体感知提高翻台率

一般来说，快餐、时尚餐饮等靠高翻台率的餐厅售卖的是综合的性价比。消费者对环境要求不会太高，只要整体的就餐体验满足他的就餐期望即可。

所以快时尚餐厅的椅子一般都是精心设计的，让人短坐感觉会很舒适，但是坐久坐了，就不那么舒服了。目的就是为了让你尽可能早点离开，然后腾出座位给其他人。

8多用数字支付，降低顾客消费敏感性

还有一个可以让顾客对价格不那么敏感的招，那就是尽量减少支付。

研究表明，当顾客花买单的时候，会比刷手机或更容易感觉到心疼。毕竟，对于微信或者来说，消费就是一个数字而已，使用先进的话，那可是实打实的毛。

所以，在支付方式上要进行变革，用移动支付替代交易，用扫码枪主动扫描顾客付款吗取代让顾客扫码支付，用会员卡消费取代移动支付，目的都是为了减少顾客对消费的敏感性。9菜单上价格符号小一点

心理学研究表明，消费者会受到促发效应影响。促发效应是指先前的知觉会会影响的下一个知觉的反应。

比如你在菜单上使用￥和$符号的时候，就会容易促发消费心中复杂的情绪，也会出现比较以自我为中心或自私的行为，在点餐过程中也就会不自觉的计算价格，就会"悠着点“吃。

都说做餐饮味道为王，但是如今在餐饮行业竞争越辣越激烈的情况下，顾客的注意力也越来越分散，光靠口味是远远不行的。口味再好，还是要靠营销来推动，正所谓酒香还怕巷子深。

营销爆破的目的意义和要求

意义：

1、提高营销效率：营销爆破通过大量的信息传递，可以在短时间内快速地传达产品或服务的信息，让潜在客户更快地了解并考虑购买。

2、扩大营销范围：通过营销爆破，企业可以将广告信息扩散到更广泛的潜在客户群体中，提升企业的知名度和曝光率。

3、提高客户转化率：通过精准的客户定位和目标营销，将消息传递给真正有需求并愿意购买的客户，提高客户转化率。

要求：

1、精准定位目标客户群体：营销爆破需要明确产品或服务的定位，然后精准定位潜在客户群体，避免向不相关的人群发送无效信息。

2、根据不同平台选择不同的营销方式：不同的营销平台、不同的媒体渠道适合不同的营销方式，需要选择合适的渠道和方式进行营销。

3、注意信息的时效性和质量：尽可能保证信息的时效性和质量，避免向客户发送错误的信息或者已经过期的信息。

如何打造爆款营销活动？

首先，这个问题问的非常的笼统，并没有指出打造爆款活动的实际场景是哪些？淘宝，天猫，京东这些电商平台，还是自己的网站，或者是自己的单品想在微博，微信等化平台进行引爆，这些都可以归到爆款营销活动的范畴，不同的场景方式方法完全不同，所以希望提问者描述一下具体的场景，我以淘宝，天猫这些电商平台的爆款营销活动为例，简单描述一下思路。

打造爆款活动从产品，宣传文案，宣传渠道这三个方面进行策划：

一产品

爆款现在这个概念很火，主要起源于淘宝，意思就是指一款产品卖疯了，所有用户都去买，所以打造爆款的前提一定是产品设计，产品一定要有爆款潜质，在价格，品质或者某一方面有突出的优势，能碾压竞争对手，那么如何设计出碾压竞争对手的产品呢。

首先你要圈定一个爆款的范围，在什么范围打造爆款，例如电器品类，生鲜品类。

其次找出所有竞争对手的产品，对价格，品质，进行度全面的分析。

第三全面分析自己的产品，找出能碾压竞争对手的特点，如果没有只能低价，在淘宝上很多爆品的打造都是赔钱的，目的是通过爆款带来流量，通过关联营销进行盈利。

强调：爆品的核心卖点一定要碾压竞争对手，这样你的产品才立得住。

二宣传文案

明确你要宣传的平台，是淘宝网内部平台，还是微博，微信朋友圈等化媒体，不同的平台宣传文案的表现形式是不一样的。

围绕产品的核心卖点打造文案，可以是软文故事，，视频均可。

电商平台的宣传文案其实主要表现在产品的详情页面上，突出核心卖点，令人心动。

三宣传渠道

这个需要多说一些，宣传渠道包含我们策划制定的付费免费投放宣传平台，还有一部分是我们期待的传播。

之所以现在爆款营销活动这么火，就是因为能引发用户强烈的传播和疯狂的购买，这一点对商户来讲，有致命性的。

策划好的投放宣传平台这个不用多说，基本上以微博，微信朋友圈，以及付费广告平台为主。这里多说一点淘宝爆款，淘宝爆款他的宣传渠道其实是淘宝站内的大流量关键字，通过直通车，钻展，等不同的形式打造基础的销量，然后垄断高流量关键字，甚至上网站首页，从而把产品卖爆。

产品卖爆之后能不能产生疯狂的传播只能看你在产品设计的时候是否真正洞察的用户的心里。

电商揭秘新品营销如何高效爆发

新品变爆品，不仅可以实现当下销量的爆发，其所带来的品牌、人群资产等效益，更可以为生意的持续增长续航。

电商通过品销一体化的生意场景，让越来越多的品牌选择在电商发布新品，爆品案例层出不穷。

电商方面通过深度剖析六个新品营销代表性案例，从冷启/预热、到爆发、再到延续，这一看似常规的三段式，蕴含着值得学习的打法和技巧。

比如飞科剃须刀，通过直播间与用户直接交流，精准捕捉潜力款和爆发点并随之调整新品策略，实现了新品的高效爆发；波司登风衣羽绒服则通过前置累积用户模型为爆发蓄足力，配合节奏化营销与直播，缜密的新品策略促使品销全面爆发；一加手机9系列则把发布会搬上直播间，当天即承接发布会流量实现全链路预售爆发；春光食品则从人群内容偏好出发，用年轻化social充分激活消费兴趣；日化品牌活力28通过怀旧营销强化国货调性，既实现成功推新，又带动了老款变爆款；肯德基作为线下消费品牌，同样在线上找到了新品爆发新机会，成功将新客流源源不断引至线下门店。