清蒸桂鱼要蒸多长时间
1、桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。
一斤左右的桂鱼蒸多久 一斤多的桂鱼蒸几分钟
一斤左右的桂鱼蒸多久 一斤多的桂鱼蒸几分钟
一斤左右的桂鱼蒸多久 一斤多的桂鱼蒸几分钟
2、材料：鳜鱼1条、柿子椒适量、红椒适量、食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克。做法：桂鱼去鳞、去腮及内，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可；将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。
蒸桂鱼需要多长时间
蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
蒸5分钟即关火（火候是秘诀）；
关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！
如果用高压锅火大的话 25-30足够了
闻闻香气
20多分钟
5分钟大火
开锅后至多25（根据鱼的大小）
蒸桂鱼要蒸多少分钟 桂鱼怎么做好吃
蒸桂鱼需要蒸制10分钟左右。清蒸桂鱼是一道美味的家常菜式，蒸制时间一般会在10分钟左右，若鱼体偏大可以适当增加蒸制的时间，不过还是控制在15分钟之内，以免蒸制时间过长而影响口感。那么对于蒸桂鱼要蒸多少分钟，还有哪些内容，可以继续往下了解。
蒸桂鱼的注意事项
1、蒸桂鱼前，需要在桂鱼两面打花刀，然后往鱼身上涂抹适量料酒和食盐，使其蒸制得更入味。
2、蒸桂鱼的时候，需要在鱼肚子里和鱼身上放上葱姜片，可以更好地去除鱼身上的腥味。
3、桂鱼蒸制好后所出现的水会很腥，所以一定要记得倒掉，然后再往鱼身上淋上蒸鱼豉油，使其味道更鲜香。
4、鱼肉蒸制好后，可以选择在鱼身上浇上一点热油，可使鱼肉的香味能够散发出来。
桂鱼怎么做好吃
桂鱼除了清蒸食用外，还可以用来红烧，做汤食用。总之通过以上内容，相信大家对于“蒸桂鱼要蒸多少分钟”这个问题已有所了解，可知桂鱼肉质细腻滑嫩，非常适合用来清蒸食用，蒸制时一定要注意控制好时间，不宜太长，防止肉质变老。
桂鱼要蒸多久才会熟 桂鱼要蒸多长时间才会熟
1、清蒸桂鱼要蒸6~7分钟。
2、清蒸鱼蒸煮的时间控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。
3、鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美，刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
桂鱼蒸几分钟口感
桂鱼蒸10-15分钟口感，具体如下：
用料：桂鱼一条（约500克）、大葱半节、红椒半个、生姜适量、香葱适量、料酒适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
步骤：
1、生姜去皮切片，香葱切长段，大葱取一小节对半剖开切细丝，红椒去筋膜切细丝。桂鱼清理干净沥干水，在鱼两面背部肉厚的位置分别斜切两刀，方便蒸透入味，然后内外抹上料酒，少许盐，放适量姜片香葱段腌渍15分钟。
2、红椒丝大葱丝放进凉白开里浸泡。取四勺生抽大半勺蚝油拌匀，调成味汁。
3、在鱼盘里铺几片姜，把腌渍好的桂鱼拣去佐料放上去，把剩余的姜片香葱段码在鱼身上。
4、蒸锅放适量水烧沸后，把鱼盘放进去，大火蒸10-15分钟左右，然后焖8分钟揭锅。
5、把蒸好的鱼挪入干净鱼盘，上面均匀铺上大葱丝红椒丝，在干净的锅内放三勺食用油，烧至微冒烟，趁热均匀淋在鱼上，然后淋上准备的味汁即可。
6、成品图。
一斤二两的桂花鱼热水要蒸多久?
清蒸桂花鱼的制作材料：
主料：鳜鱼600克
调料：植物油30克,大葱15克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克,生抽15克
做法：
1. 新鲜桂花鱼，去掉内，洗净备用；
2. 姜去皮，洗净，剁碎；
3. 葱去根，洗净，剁碎；
4. 用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；
5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身；
6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；
7. 蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；
8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；
9. 另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；
10. 把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
蒸5分钟即关火（火候是秘诀）；
关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。
清蒸桂鱼要蒸多长时间
清蒸桂鱼要蒸10分钟左右，根据火的大小和鱼的大小自行调节即可。
具体做法如下：
主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个。
辅料：盐少许。
步骤：
1、准备好需要的食材。
2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。
3、桂鱼两侧各划上一刀。
4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。
5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。
7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。
8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。