牛排怎么做才嫩又好吃
首先要把牛排拿出来，要有充分的时间来解冻，要不然没解冻好的牛排煮熟了肉质会很老。解冻好之后，可以在牛排两边撒上黑胡椒和盐，用橄榄油或者是葵花籽油，给牛排两边抹上，这样腌制大概十分钟到半个小时。然后调至大火，锅里下油，到达一定油温后，放入牛排，调至中火，一面大概煎1分钟左右（如果是牛排很厚，建议一面煎三分钟以上来保证里面能熟），然后翻面再煎，两面煎好之后，给牛排四周再煎一下封边。这样煎出来的牛排又嫩又好吃。
牛排怎么煎才好吃又嫩 腌制好的牛排怎么煎才好吃又嫩
牛排怎么煎才好吃又嫩 腌制好的牛排怎么煎才好吃又嫩
牛排怎么煎才好吃又嫩 腌制好的牛排怎么煎才好吃又嫩
首先牛肉的选择上也是有讲究的，另外主要的是做法上要把握火候。煎牛肉的时候开始一定要大火，但是不能煎太长时间，这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了。
牛排制作步骤：步是先将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制上几小时。
第二步在平底锅内刷一层植物油，放入牛肉大火煎至一分钟。
第三步：翻另一面，继续煎，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火。
后一步就是洋葱切片，入油锅翻炒。加入适量酱油和淀粉水，搅拌均匀后停火。放上牛排，淋上酱汁，这样香喷喷的牛排就做好了。
牛排我觉得烤牛排或者煎牛排会比较好一些，关键是 在做的时候要掌握好火候，大概在6-7分熟会比较嫩。
牛排应该，放在油里炸着吃，或者办成材料，煎着吃，也可以烤串吃
煎牛排怎么煎好吃又嫩
又好吃又嫩的煎牛排的做法如下：
工具和材料：厨房专用纸、菜刀、菜板、牙签、盘子、平底锅、筷子、叉子、刀子、牛排、胡椒粉、黑胡椒汁、黄油、清水、秋葵、胡萝卜。
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁，腌制15分钟的时间。
4、起锅，放一小块黄油，黄油煎出来口感更香。
5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失，侧面煎好之后出锅装盘。
7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。
8、把秋葵和胡萝卜放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。
牛排怎么煎才嫩
煎牛排好吃又嫩的做法如下：
用料：菲力牛排1片、蔓越莓果35克、黄油15克、蒜2瓣、胡椒粉0.5克、盐2克、糖5克、蚝油半勺、生抽酱油1勺、迷迭香2棵。
1、食材准备好。
2、蒜切碎，蔓越莓果解冻中。
3、牛排从包装袋取出，撒上胡椒粉入味。
4、起油锅放入10克黄油加热。
5、放入牛排煎制。
6、翻面煎。
7、煎好装盘。
8、再起油锅放入剩下的黄油加热。
9、放入蒜碎炒出香味。
10、放入蔓越莓果翻炒。
11、放入酱油和蚝油增鲜提味。
12、放入白糖和盐，调理味道。
13、蔓越莓果爆浆，酱汁浓郁，关火出锅。
14、装盘上桌，趁热食用。
怎么煎牛排好吃又嫩
煎牛排的步骤如下：
材料准备：牛排、橄榄油、盐、黑胡椒。
1.将牛排取出保鲜袋，状况滤干，置于室温下等待入锅煎。
2.在牛排表面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻地揉搓一下，让牛排的调味品均匀粘附在肉身上。
3.热锅凉油，开大火，将锅子预热至热烫状态（铁锅适合中、小火，不要过热过急）。
4.将牛排平铺在锅底，等到一面变成棕色后，翻面再煎，以此类推，煎上下面直至熟透（通常5~8分钟）。
5.取出牛排后空置2分钟，让牛排内部的汁液均匀分布，这样口感更加嫩滑。
6.把煎好的牛排切片在盘子中摆好，即可盛出。
牛排要怎么煎才会嫩又香？
制作牛排吃的时候，想要让牛排的口感软嫩，首先牛排要放在冷水中，让牛排完全解冻到软，再洗去牛排中存在的血水。处理好牛排之后，直接用松肉锤把牛排敲松就可以了，可以让牛排的肉质变松软一些，然后我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴，再放上压碎的蒜瓣以及洋葱，给牛排腌制上大概两三个小时，这样吃牛排的味道会非常好。
牛排怎么煎才会香嫩，
1、煎牛排要选择烟点高、气味平和的油适合，如调和油，色拉油等。
2、要控制好火候温度，锅要烧得足够热，微微冒白烟时便可下锅（大火热锅，然后把它调成中火或者全程大火也可以）。牛排下锅后，会听到肉在加热时呲啦呲啦的声音。不要急着翻动它，确保牛排与锅充分接触，让牛排焦化。
3、翻面：大约2-4分钟，当看到有一点点肉汁上升到牛排表面冒出来的时候，就可以翻面了，煎制牛排两面直至呈焦褐色。
煎牛排怎么煎好吃又嫩
掌控好温度和火候煎牛排才能好吃又嫩。
将牛排从冰箱中取出，室温回温约30分钟，以免煎制过程中不均匀，达不到熟度。将牛排表面刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，放置10-15分钟，让调料充分渗入牛排内部。平底锅中倒入橄榄油，加热至6-7成热，放入牛排。
煎制时间与牛排厚度有关，一般每面煎制2-3分钟左右，翻面再煎制2-3分钟，根据个人口感来定。煎制牛排的后30秒加入适量的黄油，用勺子不断淋在牛排表面，使牛排更加鲜嫩。
如果牛排过薄，煎制时间可以适当缩短，以免过熟。煎牛排的时候，不要翻动过多，可以每面煎制2-3分钟左右，翻面再煎制2-3分钟，这样可以保证牛排的口感和嫩度。煎好的牛排放置5分钟，让汁水在牛排内部平衡分布后再切开，可以让牛排更加嫩滑。
煎牛排的注意事项
1、选择好牛排：牛排应该是新鲜的、嫩的、不带筋膜的，选用好品质的牛肉，以保证口感和口感。
2、牛排回温：牛排应该回温至室温，以免煎煮时内部过生或过熟。
3、加盐适量：牛排应该适量加盐，使其味道更加鲜美，但不宜过咸。
4、加胡椒粉：牛排应该加入适量的胡椒粉，使其更加香味浓郁。
5、煎锅预热：煎牛排的锅应该预热至热，以免影响牛排表面的煎制效果。