鸡肉串的做法

第六种：丸子。

鸡脯肉200克、青红辣椒2只、鸡蛋一只、生抽一汤匙、蜂蜜一汤匙、黑胡椒30克、蒜10瓣、葱、姜、料酒、色拉油适量。

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7.炸臭豆腐。炸臭豆腐的特点就是闻着臭吃着香，我家炸臭豆腐是自己改良的配方，外面裹上一层淀粉，炸好后口味独特，再加上蒜泥和香菜，吃过之后让人还想吃。

做法：

1、将鸡脯肉和请红辣椒洗净，切成小块备用；

2、加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜、料酒、色拉油搅拌均匀；

3、将竹签泡在水中30分钟；

4、把鸡肉串在竹签上，在相临的地方依次串上大蒜和辣椒；

5、烤箱180度上下火预热5分钟；

6、烤盘铺上锡箔纸，将肉串放在上面进烤箱；

7、烤5分钟后，取出刷上碗内剩余的酱料和蜂蜜，反复3次；

8、烤制20分钟即可。鸡腿两个,青椒一个,红椒两个,洋葱一个;

盐,酱油，油，黑胡椒粉，孜然粉，孜然，烧烤酱，辣椒粉

制作过程

2.次日取出鸡肉，依次竹扦，在平底锅里每面各烤一分钟。

3.配以辛香类生菜上桌。

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

主料

鸡胸肉2块、蛋清少许、黄椒1个、红椒1个、青椒1个、洋葱1头

辅料

料酒1汤匙（15ml）、甜辣酱2汤匙（30ml）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、酱油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙（5克）

做法步骤

1.鸡肉洗净后，切成1cm大小的块，用料酒，蛋青，盐，酱油，胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2.将青红黄椒去蒂后洗净，切成1cm大小的块。洋葱拨去最外层的干皮，洗净后也切成1cm大小的块。

3.用竹签将鸡块，洋葱块和青红黄椒块，按照你喜欢的排列顺序串在一起。

4.平底锅中倒入适量油，加热至7成热后调成中火，放入肉串双面煎熟即可。（约3分钟，待鸡肉变黄就不多啦）。拿出后，甜辣酱，芝麻也可以撒一些。

小贴士

一开始不明白为什么肉肉上抹甜辣酱，家里没有，也没有用，后来吃的时候才知道，太腻了，所以这个还是很必要的。

2.竹签是比较难找的，我是很幸运有个朋友家是做关东煮的，给拿了好多，大家可是去找一下，用过洗干净可以重复利用的。

3.串肉串的时候，要肉肉两块的串，菜一块一块的串，看起来才丰满有食欲。用锅煎的时候，因为肉肉刚被料酒什么的泡过，所以煎的时候要小心，油还是会炸串界的爱马仕，一口入魂的美味，下面来一起看看有哪些吧！溅出来。 [1]

准备食材：鸡胸肉、奥尔良烤翅调料、孜然粉、青椒、红椒、竹签子、圣女果、苦菊、香菇等。

1、将准备好的鸡胸肉切成几个小块，放在容器中，在其中加入适当量的料酒，进行简单的调味。

3、放入适当量的盐巴，进行调味。

4、将准备好的青红椒切成一个个块状，留以备用。

5、再将香菇清洗干净，之后切成几块。

6、将准备好的圣女果对半切开。

7、要腌制好的鸡肉串在竹签子上，再在上面加上青红椒、香菇、圣女果等。

8、将准备好的孜然撒在串上，留以备用。

9、将所有的鸡肉串放在锡纸上，再放进烤箱，进行烤制。

鸡肉串应该怎么做？快来get吧~

烤面筋的利润大不大

烤面筋串我用的佳硕面筋粉，如果只自己买面筋粉做烤串的利润是卖1元的烤串3、鱿鱼须。炸的酥酥脆脆有很入味，好吃不腥没有油腻感,嚼劲弹牙，越吃越香的触角。，成本是0.2元左右，再加上调料什么的，超不过每串0.3元，但是需要很多时间才行，这个就是赚的功夫钱。想省时间可以批发做好的面筋串。大约每串在0.4~0.5元。到家上火一烤就行了

烤面筋是一种风靡街头的特色小吃，面筋串刷上酱料，在炭火上一烤，香味扑鼻，吃起来香辣可口有嚼劲，走在步行街上，经常能看到烤面筋摊位前围着一群人。烤面筋这么受欢迎，那么利润有多大呢？老板一天能赚多少钱呢

这太多了，我04年在那1.鸡胸脯肉切成小块在我小时候，家里过年炸鱼、炸藕合、炸酥肉、炸丸子等炸货都是必不可少的美食，同时也是家里的脸面，在旧时，吃得起炸货就意味着这家人“过得还不错”。，在柠檬汁，印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。住的时候就已经满大街都是了，不过买的人也相当多，大学生很多，市场前景很广泛，城管也挺严的（经常收费）

在炸串界，炸什么食物吃？

外皮香脆的糯米一口下去里面软软糯糯，简直就是个幸福小炮弹！

种：炸鸡柳

2、将准备好的奥尔良料撒在其中。

1、超嫩里脊肉。超级好吃的里脊肉，香料入味，个大味美，肉感十足，性价比也很高。4元撸串，多吃扶墙美味,肉质超嫩，一点都不老，好吃到没朋友。

我最喜欢的是宜家里的鱼肉丸，最近一次去发现没有卖了，于是买了鸡肉丸子，买的时候，我在心里默念，千万不要像上次那么难吃，结果吃了一口之后发现，宜家这半年来，应该是没有换厨师的。我要做一个比宜家好吃一百倍的鸡肉串给大家吃。

2、脆皮年糕。被酱汁包裹，拍照出片，超有食欲感，外皮又脆又香甜，里面软糯弹牙，超级美味的口感，年糕爱好者必打卡，素食主义的福音。

4、鲜嫩牛肉。牛肉很嫩，入口即化，细嫩多汁，事先腌制过，很入味，香香辣辣，一口气能吃一把真过瘾。

5、招牌五花肉，会爆汁五花肉怎么能错过呢，肥瘦均匀，肉香扑鼻，汁水丰富，香甜美味。

6、鸡肉布袋馍。性价比很高，食材满满，软糯鲜香,馅料是鸡肉和包菜搭配，酱香味鲜甜，一口咬下又嫩又脆很满足。

1.炸香蕉。一根香蕉切段，一个鸡蛋打散，将香蕉裹上e厨艺蔬菜海鲜炸粉调好的的浆液。油锅烧热，放入香蕉，炸至金黄即可。

2.炸金针菇。金针菇洗净，切成片状，或者不切，一整颗也行。裹一层e厨艺蔬菜海鲜炸粉调好的浆液

3.炸鸡翅。那外酥里嫩的样纸，特别是那个外壳撒上辣椒粉和孜然粉后，吃到嘴里那个鲜嫩可汁的口感，呦呦呦、口水直流呀。

4.油炸糕。油炸糕，糯米浸泡后磨碎加红豆沙做成的糕点，个人觉得刚炸完的时候吃有点腻，冷冻之后再上锅蒸熟后非常美味。

5.油炸馒头片：将馒头表面沾满蛋液，锅中倒入油，放入馒头片，炸至两面金黄即可出锅；香脆好吃，老人和小孩都适合。

6.油炸麻花。油炸麻花是一种油炸的面食小吃。麻花做法也非常简单，将两三股条状的面拧在一起，放进油锅炸熟即可。经过油炸的麻花，酥脆金黄，甘甜不腻，口感清新。

8.炸鸡腿。吃着炸鸡腿，喝着小啤酒，那可是标配啊！享受啊！做法也是相当的简单，把鸡腿表面划上几刀，加上料酒、盐、生抽腌制30分钟，然后裹上一层蛋液，再铺上一层淀粉放入六成热的油锅中充分的炸，炸至金黄酥脆出锅，撒上辣椒粉和孜然粉，香味十足，咬上一口，齿颊留香，相当的好吃。

种：炸鸡柳。

第二种：炸臭豆腐。

第三种：炸薯条

第四种：炸茄盒

第五种：炸鸡腿。

个就是炸臭豆腐，

长沙的臭豆腐都是一份一份的，东北的臭豆腐都是一串一串的，自己调的臭豆腐的酱和调料，所以刷上那个臭酱，再配上那些调味料，真的是太好吃了，简直是美味无比，闻着臭，吃的香，贼好吃！

第二个就是炸蘑菇，东北的炸蘑菇是真的一绝，炸出来的蘑菇，咬一口都冒油，而且外面还有点酥，里面比较有嚼劲，最主要的是炸串里面的话，还会刷上一层酱，然后再吃，那叫一个香，以前上学的时候，没少吃，就连很多的老酒都贼喜欢吃！

第三个就是炸菜卷，东北最神奇的就是菜卷，菜卷是生吃的时候，就是蘸酱菜，卷一起，一口就下去，吃烧烤的时候也有菜卷，烤出来的又焦又脆，然后满满的烧烤味道，真的香，而在炸串里面的菜卷是真的香，味道更好，还刷一层炸串的酱，有滋有味的！

第四个就是炸鸡皮，其实肉皮这种美食，真的不是一般人能爱吃的了的，主要就是皮本身就有脂肪，在加上热油一炸过之后，炸不好，上不好酱的话，就很容易油腻不堪，所以听考验技术的，但是在东北，吃货们比老板娘还会处理，所以鸡皮只是香脆，没有一点点油腻的感觉！

第五个就是炸蟹棒，蟹棒虽然是丸子一类的美食，都说是合成的美食，但是味道其实还是很好，尤其是油炸之后，味道更好了，油炸的蟹棒，吃起来软软的，没有任何的腥味，那个口感更是有点软嫩，虽然一根就一块钱，有点小贵，但是吃起来那个味道是真的值得了！

第六个就是炸鸡丸，鸡丸虽然是简单的小鸡丸，但是在炸串师傅的手里一走，那味道简直了，真的非常好吃，因为鸡丸本身就有咸味 ，就很香，一炸过之后，稍微刷一点点的酱就贼好吃，更不用说是炸的稍微有点焦脆的那种，真的是越吃越香！

油炸小吃是我国一种比较常见而又传统的食品。油炸小吃酥脆而且香气十足，能增加食欲，深受人们的喜爱。只要你走上街头小巷，就能够看到许许多多的油炸小店以及各色各样的小吃油炸。小吃油炸的种类非常多，五花八门。在这众多的品种中，哪些小吃油炸比较好吃呢？作为一名吃货，今天小编为您介绍介绍，这些美味不可错过！

小时候的你是否也常常听妈妈说，在外面吃太多零食的小孩长不大。但是拿到钱的那一刻，又总是割舍不掉零食的。

就好像炸串，一种有魔力的食物，一口锅，些许油，环境再朴素的地方也炸出了无数人童年的回忆。

『炸串』油炸万物！一口油锅不管荤素，全都放到热油里翻滚，诱人的炸串，还没起锅就先闻到阵阵的香味。带着刚炸出的热气，一口下去好吃上瘾！

炸香蕉 也不知什么时候兴起的，香蕉剥皮，竹签子插好，在面糊里捞一捞，下油锅炸，外面的面糊一炸，变成金黄的一层壳，趁热吃是脆的，而里面的香蕉炸得很软，还有炼乳的香气，很得我的喜欢。

炸粽子

炸鸡柳 这种鸡柳是很多人学校门口就有卖的，也陪伴了我的学生时代。

一路从2块吃到5块，再到现在的10块，吃一份烦恼就能统统甩光光！

路边摊小生意，为何能引发大关注？炸串作为传统的街边小吃，在全国各地拥有广泛的群众基础，而且几乎没有南北、东西的地域性口味之，这些特性，也就代表这个品类市场教育成本低；

其次，炸串的烹饪工艺十分简单，只需要“油炸”一个动作，基本0技术含量；

第三，炸串产品结构简单，并且毛利非常高。

以淘宝上销售的炸串食材为例，100串鱿鱼须小串卖44.9元，但一般在炸串或烧烤店里简单加工过之后要卖到10串/15元的价格，单串均价翻了三四倍。

受众广、毛利高、容易扩张，炸串可谓天然带着品类优势，被挖掘出来也不足为奇了。

更重要的是，炸串虽然存在很久，但是一直没有出现什么全国性的连锁品牌，还存在着巨大的市场空间。

在炸串世界，我觉得炸酥肉吃，糯糯的，酥酥的，超级香。

虽然炸货充门面的事情已经成为历史，但是香酥可口的炸货依然是年夜饭的必备硬菜之一。但是想吃到炸的外酥里嫩，口感刚刚好的炸货，下面这几个小技巧你一定要记住！

1、控制油温

你好！

在炸串界，炸蔬菜吃！

1、油炸花菜日常生活中爱吃花菜的朋友不在少数，相对于西红柿等“水汪汪”的蔬菜，花菜的含水量相对较少，是比较适合用来油炸的一种花菜，其做法简单，把花菜洗净之后，沥干水分，裹上一层事先调味好的面糊，就可以下锅烹炸了，油炸花菜的味道还很不错的。

2、油炸地瓜街头巷尾的烤地瓜很多人都吃过，水煮的地瓜大家也吃了不少，但是油炸地瓜你吃过吗？虽说每种地瓜的做法都要不同的风味，但油炸地瓜的味道肯定会让你感到惊艳的，如果想吃酥脆一点的，可以把西瓜片切的薄一点，若是喜欢软糯一点的口感，则可以切的稍微厚一点再油炸。

3、油炸鲜香菇这是大家很喜欢的一道油炸蔬菜，吃起来有一种独特的香味，让人回味无穷。香菇是一种很神奇的食材，鲜香菇、干香菇、炒着吃、酌汤、油炸都是不一样的味道，喜欢吃香菇的小伙伴可以尝试下。

4、油炸莲藕

莲藕常常被人们拿来煲汤、清炒、或是做成凉拌菜，但其实油炸莲藕的滋味儿更是美妙，小伙伴们可以在莲藕中夹入调好的肉馅，然后放入油锅中一起烹炸，这样吃更美味。其实像一些含水分量少的蔬菜一般都可以油炸着吃，比如油炸土豆、油炸茄子、油炸玉米，甚至是一些类似的绿叶蔬菜。