烩面寓意着啥_烩面叫什么名字好听

河南烩面所蕴含的意义

没有啥特殊意义，就是河南三大小吃之一。

烩面寓意着啥_烩面叫什么名字好听

烩面，十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。

烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

以名字起烩面店名

鲜活面馆

煮面啦面馆

重聚首面馆

中吴面馆

知面者面馆

真渝味面馆

长寿面馆

缘自来面馆

渝香村面馆

渔记面馆

又一村面馆

（面馆起名,面馆名字大全）

有缘面馆

优香客面馆

优味面馆

永明面馆

永丰面馆

印象面馆

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怡面居面馆

好胃口面馆

一桌香面馆

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一面之交面馆

一面缘面馆

一面清香面馆

一大碗面馆

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幸福面馆

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星期五面馆

小小面馆

小香锅面馆

小味面馆

小汉面馆

香怡面馆

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香立方面馆

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香八方面馆

鲜一品面馆

鲜天下面馆

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闻道迪面馆

味元素面馆

味天下面馆

味全面馆

味力符面馆

王香婆面馆

万岁爷面馆

万面集面馆

同福面馆

天下碗面馆

天福面馆

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熟面阁面馆

食之味面馆

食为天面馆

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食得意面馆

食本道面馆

十味面馆

舌间道面馆

傻子面馆

三味面馆

三千面馆

三里香面馆

赛家香面馆

如味客面馆

仁麦昌面馆

庆元春面馆

巧面婆面馆

千岁麦面馆

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七里香面馆

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飘香阁面馆

皮薄李面馆

牛运面馆

面馆

那小碗面馆

明蛾面馆

妙滋面馆

面宗朝面馆

面知己面馆

面之家面馆

面之道面馆

河南人过年喜欢吃什么

年夜饭，全国各地有各地的讲究，在咱大河南，年夜饭备上这几道菜才算是一顿正宗的河南年夜饭，一起来看看都有哪些?

河南人过年喜欢吃什么1

一、蒸大枣馒头

在过年的时候蒸红枣馒头，寓意在新的一年里生活红红火火，早早起来，还有驱邪祈福的含义。主要是为讨一个吉利，在河南过年基本家家户户都会蒸的，还有的会有很多花样，做成鱼的形状或者是十二生肖的形状，都是为了图个吉利。

二、炸鱼

一般以黄河鲤鱼为主，其次还有其他各种鱼。

三、炸丸子

一般以萝卜丝丸子和绿豆丸子为主，萝卜丝丸子还会分胡萝卜丝丸子和纯白萝卜丝丸子，有时候还有杂拌吃的，很经典的一般是白萝卜丝丸子和绿豆丸子。

四、炸麻叶

河南银一般把这种面食花样叫“炸麻叶”是过年必不可少的零食之一。

五、炸油条

六、炸酥肉

河南人吃的一道菜是粉蒸酥肉，因此过年炸酥肉也是必不可少的。

七、饺子

饺子才是重头戏，河南人过年缺了啥也不能缺饺子，一般是韭菜鸡蛋馅或者芹菜大肉馅饺子。

八、酱牛肉

九、皮冻儿

传统的河南人每年都会把这道菜当做一种手艺来展示，很好吃很经典!

十、炸花生米

年夜饭里必备的下酒菜

十一、白酒、啤酒、红酒、饮料

对河南男人来说过年就两字：喝酒!

河南人过年喜欢吃什么2

1、早饭当然少不了胡辣汤。香辣可口，再弄上点儿油馍头儿或者水煎包，再来个卤蛋，那早饭相当完美了。

2、烩面。河南人估计没有没吃过烩面的。面片筋道，面汤鲜香，配上二两猪头肉，一瓶菠萝啤，午饭晚饭就对付过去了。

3、焖面。面条香软可口，肉丝鲜嫩，豆芽香滑。

4、饸饸面。郏县美食，美中不足的是没有青菜。

5、揽锅菜。非常有河南菜的特点。

6、烙馍卷菜。有的地方叫饼馍，也是河南的一大特色，有的也叫做小凹馍、软面丝。

7、豆腐脑。甜的，也是一大特色呢，放点白糖，豆腐脑又甜有软！

8、羊肉汤或羊杂汤。寒冷的`冬天来一碗热气腾腾的羊肉汤简直不要太满足。遍地都是多少年多少年老店！可见羊肉汤、羊大件在河南人眼里的地位，咱焦作也好多很美味的羊大件店铺，工业路桥头就有家老店！

9、捞面。夏天来一碗蒜汁捞面，撒上黄瓜丝，荆芥苗，再佐上一杯冰啤酒，完美!简简单单的一碗面，吃的是踏实，是满足。

10、粉浆面条。浆面条，也是很多人喜欢的美食，味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。 ;

烩面是什么意思

烩面是是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜。

拓展资料：

河南烩面，诞生于河南省的一种主食。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。河南省饮食文化研究学者、河南省非物质文化遗产专家委员会委员张海林解释，烩面是古时哺饦（bū tuō）技法的演变和再现。

贾思勰曾在《齐民要术》中详记了哺饦的技法：“哺饦，捋如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁捋使极薄，皆急火逐沸熟煮。”就是将和成之面，以二寸为段，用手捋薄，擘开煮而食之。

这种做法，和烩面一脉相承，只是那时称煮，今日说烩，而烩不过是煮法之一，是以旺火和相对较长的时间使原料入味，汤汁浓厚的一种烹饪方法。

网上说烩面是什么梗

据说烩面是抗日时期的产物，说是有一个厨师活好了面要擀面条的时候，突然空报响了，日军飞机来了要轰炸，这时候厨师只好和大家一起去防空洞躲空袭，等回来的时候面已经有点发酵了，不适合再擀面条，但是又着急做饭，厨师灵机一动，弄成了面胚，扯开了就直接下到熬好的羊肉汤里了，食客们吃了以后，纷纷表示赞赏，就形成了初期的烩面做法，后经过多次改良，又加入了海带、青菜、粉条等多种食材，就形成了现在的郑州烩面了。

冬至将至，8种传统食物别忘了吃，营养健康，寓意平安吉祥

马上就到冬至了，冬至是二十四节气中重要的一个节气，也是民间传统的节日，自古有“冬至大如年”的说法。进入冬至，就意味着一年中冷的“数九天”就快到了。冬至节，民间有很多不同的习俗，北方家家户户都要包饺子，南方相对北方更加重视，一般要举办祭祖、宴饮等活动，由于不同地区的饮食习惯不同，冬至节这天，人们要吃8种传统食物，下面一起来了解一下。

饺子在北方人心目中的地位是不可撼动的，逢年过节必吃饺子。冬至节这天，家家户户都要包饺子吃。饺子有“交子”的寓意，在古代时期，冬至节相当于春节，冬至前一天是一年岁终，所以冬至意味着新旧交替，吃饺子有除旧迎新的寓意。

北方的冬至天气极寒，东汉时期，医圣张仲景辞官回乡，恰逢冬至时期，他看到很多人面黄肌瘦、饥寒交迫，耳朵生了冻疮，于是把羊肉切碎了，用面皮包成“娇耳”的形状，再煮上一碗驱寒汤，让大家吃下，很快人们的冻疮便治好了。自此，冬至吃饺子的说法流传至今。

现如今，人们包饺子的种类还是很多的，比如猪肉香菇馅，青椒猪肉馅，白菜猪肉馅，芹菜猪肉馅，牛肉洋葱馅，三鲜馅，韭菜鸡蛋馅等等，饺子营养丰富，味道鲜美，冬至吃饺子可以强身健体，帮助身体抵御寒冷。

汤圆在南方人心目中的地位，就如同北方的饺子，南方很多重要的节日都是要吃汤圆的。汤圆寓意团团圆圆，家庭和睦，人们在重要的节日吃汤圆也是为了讨个好彩头。糯米有健脾暖胃的功效，而且口感细腻软糯，很多人喜欢吃，用糯米磨成粉，包上不同的馅料，做成汤圆，营养丰富寓意好。

传统的汤圆有黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅、白糖馅、水果馅等口味偏甜的，也有地方喜欢吃咸口的汤圆，比如香菇肉馅、梅菜肉馅等等。

年糕与汤圆一样，也是很多地方逢年过节必吃的食物之一，年糕有“年年高升”的寓意，由于冬至节在传统上与春节地位等同，所以也要像春节一样吃年糕。年糕的种类很多，传统的做法是把糯米蒸熟，然后反复捶打捣成糕状，再切成小块，可以直接吃、蘸红糖、花生粉、黄豆粉，油炸、香煎、清炒、涮火锅都可以。年糕软糯细腻，令人百吃不厌。

烧腊是传统粤菜，流行于广东地区，早的时候是把“烧”和“腊”区分开的，现如今统一叫作烧腊。烧腊中的“烧”一般是把各种肉类先用秘制的酱汁腌制一段时间，再放到炉里烤，比如烧鹅、烧鸭、烧鸽子、烧乳猪，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。而烧腊中的“腊”指的是腊肉、腊肠、腊鸭、肉脯、腊鸡等等。在广东地区，各种节日都是离不开烧腊的，满满地摆上一大桌，那叫一个香。

擂圆又叫作“冬至圆”，是浙江台州的传统美食，它与汤圆和年糕类似，都是由糯米制成的。用糯米粉加水和成粉团，上锅蒸熟之后，搓成小圆子，然后裹上一层红糖黄豆粉，或者蘸芝麻、花生、桂花等等。在台州哪里家家户户冬至节都要做擂圆，擂圆口感细腻绵软、香甜软糯，外表圆润，象征着一家团圆。

酒酿是用糯米拌上酒酵而发酵成的一种甜米酒，又称醪糟、酒糟、糯米酒等等。酒酿是由糯米发酵出的，有微微的甜味，米香味比较浓郁，酒酿营养比较丰富，冬季吃可以补气血，尤其是女性。南方很多地区冬至节有吃酒酿的习惯，一般用酒酿做汤底，做成甜品，比如酒酿汤圆、酒酿鸡蛋、酒酿牛奶等等，酒酿能促进血液循环，有驱寒的功效，冬至天气寒冷，多吃一些好处还是非常多的。

冬至吃羊肉的习俗流传于汉代，相传汉高祖刘邦喜欢在冬至吃羊肉，所以流传至民间。山东滕州一带，有冬至喝羊肉汤的习惯，羊肉有温补、驱寒的功效，老话说“冬至补一终，来年无病痛”。

滕州的羊肉汤主要是用羊蝎子来煮汤底，把羊肉和羊杂投入羊骨汤中一起煮，煮熟后捞起来沥干切碎，羊汤盛入碗中，加上切碎的羊肉和羊杂，撒上葱花和香菜末，热气腾腾一大碗，配上辣椒油、胡椒粉面、盐、味精等，一碗鲜美营养的羊肉汤就做好了，冬天吃营养驱寒，全身都暖和。

冬至吃面条是北方许多地方的习俗，老话说“吃了冬至面，一年长一线”，意味着，过了冬至以后，每天白天越来越长，夜越来越短。冬至面的做法并没有太多的要求，根据地方的饮食习惯，比如的炸酱面，河南烩面、捞面，兰州的牛肉面，山西的刀削面，四川担担面，武汉热干面等等。面条的做法千变万化，一碗热乎乎的汤面，可以配上牛肉、鸡蛋、大虾、火腿、青菜等，各种食材都可以，面条营养丰富好消化，冬天吃暖身又暖胃。

春节串门，送什么礼物显得体面又有年味？

春节串门带礼物肯定是以礼盒类的礼物为主，包括食品类、营养品类、酒水、茶叶等，也可以搭配一些其他地方的特色特产，也可以根据自己和对方的关系结合对方的实际需求送一些实用性礼物也会显得很贴心。

礼盒要看起来比较上档次，这样不仅看起来体面里边的东西也货真价实，数量在自己能够承受的预算范围内尽可能多，琳琅满目的看起来更好看。

1、家乡特产，过年的时候大家都会去到亲戚的家中，送礼也是难免的，如果家乡有什么特产，也可以当做礼物送给对方，都是特别具有价值的，主人收到了也特别开心，而且还能让亲朋好友好好的品尝一下家乡的味道。

2、营养食品。如果家长有老人和小孩，非常

大家送一些牛奶或者是之类的，首先是实用性非常高，然后是特别的贴心是在，对身体各方面也都是特别好的。牛奶、酸奶、果汁或者是钙片等类型，属于全家都可以食用的产品。

3、红酒。无论是老年人还是年轻人都是特别合适的饮品，对于身体的保养也有不错的效果。如果平时有失眠的问题，在睡觉之前喝上一小杯的红酒，可以更好的促进睡眠，让身体放松。

具体清单如下：

1、坚果礼包

坚果礼包，也是不错的选择。包装都挺精致大气，喜庆吉祥，而坚果本身呢，又是极为有营养价值的产品，特别是对于老人、孕妇及儿童来说，每天吃一把坚果，可以有很好的营养效果。

主要的是买着也方便，直接淘宝上，各种品牌都很多。

2、酸奶饮品

饮品其实是很传统的一种串门礼品了，从牛奶到凉茶等等，都非常多。但是过年因为饮食相对油腻，酸奶就是很好的选择了。而目前市面上比较流行的酸奶，包装简单大方，价格也不错，也算是老少都喜欢的饮品，购买渠道也比较多，可以直接在各种超市购买，或者通过网络渠道沟通。

3、地方特产

对于在外地工作的人老说，地方特产是表达自己诚意的利器了。比如你在工作，你可以买些礼品装的烤鸭，在郑州工作可以买些礼品装的烩面，回到家里走亲戚的时候带上，可以告诉他们你特地从工作的地方带回家的，这样也显得自己有诚意，而且家里没有的，也更加的稀罕。

当然了，也不一定非得从所在地带上，当然也可以通过网络渠道直接购买。

4、烟酒茶

这是保险也传统的礼品了，尤其是去长辈或者家串门，烟酒茶应该是比较稳妥的了。不过在考虑礼品档次的时候，也要关注别人的习惯，比如别人日常喜好喝毛尖，你送了普洱就不太好了。

5、、营养品

对于长辈或者老人，和营养品算是比较合适的选择了。但一定要注意，针对不同的人群，、营养品也有不同的作用，所以在之前一定要先做好工作，比如要送的长辈如果有糖尿病，一定要避开糖分太高的礼品。

l 超市卡

如果觉得选择礼品太麻烦，就送超市卡吧！根据当地人的消费习惯，简单又直接。

随着我国农历新年的脚步越来越近，大街小巷上都弥漫着一股喜气洋洋的节日氛围，我国国民也开始春节必备的走亲访友的拜年环节。而在我们春节过程中，走亲访友拜年的时候，随之所附送的新年礼物也是非常重要的环节，选对了好的新年礼物，才能让双方都对此次的送礼满意，达到情感交换的目的。而小编个人认为，在春节这个特殊的时间点里，礼物的挑选不应该是只是选择日常生活中常见的礼品，而是应当选择一些包装精美的礼品，还带着礼盒之类的包装，这样的产品拎出去不失面子，而且还很难彰显本人的品味。

款：水果礼盒

礼盒中实惠的产品应当属于水果礼盒，较低的价格就能买上一大盒精美的水果。而且水果的受欢迎程度比较高，非常实用，过年期间大大小小的水果店均有不同价位的水果礼盒等待出售，物美价廉值得！

第二款：瓷器礼盒

瓷器也算得上我国自古以来的一张礼品名片。在古代，瓷器称得上是一种品；但是随着现代制瓷工艺的不断发炸，瓷器逐渐走入老的日常生活。像瓷器礼盒如果作为礼品再春节期间拿出去送人，也是不错的选择。

第三款：茶叶礼盒

茶叶一直以来都属于我国比较的礼品，尤其是这中礼盒包装的茶叶产品，送礼是非常有格调的。而且我国的茶叶价格区间跨度较大，在任何价位，我们消费者都可以购买到一款合适的茶叶礼盒包装，拿出去送人非常有品位。

第四款：糕点礼盒

随着我国“传统文化热”，我国传统的老式糕点近几年也很受国人的喜爱。枣泥酥、牛舌饼等“京八件”自古以来都在我国明间很受喜爱，或者南方近几年很火热的鲜花饼、蛋黄酥等糕点，再配上高级精致的礼盒，这样一盒传统糕点看上去也很漂亮。

第五款：酒品礼盒

人逢年过节其实都好上一口酒，尤其是醇香浓辣的白酒，一杯下肚，美滋滋。而且白酒也是我国的一张名片，在全非常出名，是世界酒品之林的杰出代表。随着我国审美的提高，白酒的包装也不仅仅只是一个光秃秃的酒瓶子了，很多酒厂出品的美酒都带有礼盒包装，看上去非常精美。

对于这些酒品的外包装，我国也是非常挑剔，像是酒盒的质感高不高级、酒瓶的形状好不好看，这都影响着我国的选择。在此，小编向大家一款包装低调内敛却不失大气的白酒，来自贵州省正规酒厂出品，品质值得信赖，春节送礼必备！

对于我们普通老来说，春节送礼主要讲究:一个字，有；两个字，得体；三个字，有体面。

对于我们成家立业的人来说，春节串门送礼就建议送本家特产。因为只有自己家做的，显得很有意义。一个是干净、安全，而且只有自己家有，显得比较珍贵。尤其是自己家做的，花了心思和时间，也显得很用心。自己家的特产肯定是自己家人很喜欢吃，也觉得特别好，才会去做。而舍得把自己家用心去做的特产分享给亲朋好友，那就显得非常有体面和有年味了。

比如，我家每年过年都会做这个:白散。用糯米吹熟了，用印模做成圆形糯米饼状，再经过晾晒、过糖水，再一次晾晒，后用花生油炸开，非常好吃。过年串门的时候，我每次都分享一些给亲戚和朋友，他们反馈都很喜欢。尤其是过年的时候，大家欢聚一堂，一起喝茶，再搭配一下这个白散，一口酥，一口茶，真的很不错，很有过年的味道。

所以，建议各位朋友，过年串门的时候，就送自己家的特产。不管是什么样的，都显得特别有体面，也有年味！～因为，那是你家过年才做的产品，其他时候其他地方都没有！

都说过了腊八就是年，2022马上结束了，眼看着我们距离春节也没几天了，春节作为我们人隆重的节日，大家都是很重视的，不仅需要早早的备年货，在春节那几天，也必须走亲访友的转一转，联络一下感情。

我们自古都是一个人情，这礼尚往来的事情少不了，所以过年走亲戚，几乎都是要带着礼物上门的，否则就是没礼貌，并且这礼物还不能随便，不管是求人办事还是单纯的联络感情，礼物一定要是大方得体的。

款：水果礼盒

第二款：瓷器礼盒

第三款：茶叶礼盒

第五款：酒品礼盒

亲您好，

首先可以选择春节的传统礼物，比如：红包、贺卡、新年贺岁牛肉面、糖果、年夜饭桌上的重阳汤圆等。

其次，也可以送一些与春节有关的文化礼品，例如：新春寓意吉祥的茶具、风筝、摆件、印章等；以及戏曲或话剧表演赠票、春节家庭游戏套装、各类年画或影视节目收藏品等。

后，可以根据收礼人的兴趣爱好，自己精心打造或挑选一份个性化礼品，比如特色手表、创意文具、定制包包、新奇小物件等，让收礼人感受你的用心。

1. 实用性礼物：