海鲜捞加盟店怎么样赚钱吗_海鲜捞是什么意思

麻辣烫怎么做才能快速赚钱

3、成本回收快

麻辣烫的制作主要分三部分：底汤，鲜汤，蘸料，明白了这个框架，我们制作起来就很有头绪，思路就很清晰了。麻辣烫的口味好不好吃，地道不地道，主要在底料和鲜汤上，蘸料倒是其次。

哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司成立于2007年，是专业从事麻辣烫小吃和特许经营的大型全国连锁餐饮企业。旗下拥有：多个餐饮项目；一座现代化大型食品加工工厂；全国物流配送中心。截至2018年全国加盟店面5000余家，辐射国内东北、华北、华东、华南等区，遍布全国25个省级行政区，3个直辖市，200余座城市。

底料+鲜汤=高汤。我们经常听业内人士说的高汤就是这么来的，这个就是烫菜的汤。底料和鲜汤的比例，下面有详细的解释。

为了适应大部分学员，我们这里特地讲了种麻辣烫底料的配方，分为辣和不辣，你不用都去学，只需据自己当地的口味，学一个就可以了。

红汤麻辣烫（辣）和白汤麻辣烫（不辣），只是底料不同，鲜汤的做法是一样的。

一、底料的制作

1.1红汤麻辣烫底料：

1.1.1调料：

牛油1000克；菜籽油500克；郫县豆瓣酱400克；老干妈香辣酱200克；头辣椒150克（这是朝天椒中的一种辣椒，调料店或者淘宝有卖）；朝天椒200克；大红袍花椒150克；青花椒（麻椒）50克（打成中粗末）；姜100克；葱50克；豆豉15克；冰糖10克；醪糟100克；紫草5克；

1.1.2香料配方：

八角5克；甘草3克；3克；香叶10克；排草2克；

荜菝2克；白豆蔻5克；桂皮5克；香果5克；丁香3克；栀子3克；草果5克；辛夷2克；小茴香10克；白胡椒5克。

(以上这些调料，一般的香料店都有卖，有的也是中材，中店也有卖。其中一些调料还有别名，如果弄不清楚的话，就把调料名字到百度中，都有，仔细看下，另外，这些调料淘宝也都有卖，建议还是到食品批发市场上去买，方便。)

1.1.3底料制作：

准备工作：

1、将郫县豆瓣酱剁细，所有干辣椒和姜去外皮拍松一起泡大概30分钟。

2、然后用料理机绞成茸，没有料理机的话剁碎。

3、豆豉也剁碎。

4、将郫县豆瓣酱，辣椒茸，豆豉茸调匀既成香辣酱。

5、冰糖拍碎备用。

6、葱姜切块备用。

7、紫草泡透切成小块备用。

作流程：

1、将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降至四成热时，放入泡好的紫草侵炸出色时捞出不用，（注：紫草是为了颜色好看，待到锅里的油变了颜色，就可以把紫草捞出丢掉了。）

2、加入葱姜块炸香并且发干时把葱姜捞出丢掉即可。

3、加入冰糖熬化出糖色。

4、加香辣酱用小火加热20分钟左右，

5、加香料继续加热10分钟，

6、下老干妈香辣酱加热10分钟。

7、加入花椒和青花椒中粗末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。（注意：这个可以参考一下那个视频教程，虽然那个视频用的配方和我们的不一样，但是对于火候，油的温度等还是让我们能更容易理解）。

注意事项：

1.2白汤麻辣烫底料

调料：

红花椒75克，青花椒50克，啤酒1瓶，醪糟20克，生姜50克，冰糖20克，大蒜、大葱各适量，牛油800克，色拉油1500克。

香料配方：

白豆蔻5克，草果5克，3克，丁香2克，砂仁5克，桂皮15克，甘草5克，排草5克，老蔻20克，甘菘5克，陈皮5克，香茅草8克，八角15克，香叶5克，小茴香8克。

1、把各种香料用温水泡约20分钟后，捞出待用。青红花椒打成中粗末，净锅上火，注入色拉油和牛油烧热，放入大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，熬约10分钟，到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，将青红花椒加进去续炒5-10分钟，老料才算是炒好了。

2、熬的时候一定要用最小火不停的搅拌，防止糊。

3、炒好的老料，是静置一天后使用，这样效果会更好些。

1、各种干调料在作之前都先洗一下；

4、熬料时间问题，上述的熬料时间都是大概的时间，熬的时候还是以没有水蒸气为主，宁可早放也别晚放。

二、鲜汤的制作

2.1主料：

老母鸡1只（约2000克），猪骨0克，牛骨0克，开膛鲫鱼一条（400克左右用纱布包上）。

2.2辅料：

八角、桂皮，淮山、香叶，、草果（拍破去籽）各5克制成料包，用纱布包在一起，葱50克姜30克。

2.3制作流程

1、老母鸡宰杀治净，斩成大块、牛骨、猪骨入沸水锅内汆5分钟捞出。倒入不锈钢桶内放鸡块，猪骨，牛骨、鲫鱼、葱、姜、香料包，注入清水25千克大火烧沸后，控净浮沫，改用中小火熬3到5小时后，去尽料渣，即熬成麻辣烫白鲜汤。

2、用两个桶，现在我分成A（烫菜用）和B（备用）（汤里适当的加盐），A就是把上面鲜汤（把骨头和料包及熬好的3分之1的汤）加入到B桶继续加热熬制，待A桶的汤少了的时候，加入B桶的汤加到够用为止，煮好的菜里也加A桶的汤。熬汤的时候根据消费群体和模式，适当的用添加剂辅助，用两根猪或牛棒子骨+添加剂+料包。

3.1油泼辣子：(辣椒油)

3.1.1香料粉配比

八角50克，花椒40克，干姜片20克，良姜30克，荜菝15克，桂皮30克，白胡椒30克，茴香20克，肉豆蔻20克，白豆蔻20克，丁香10克。

将以上香料磨成粉后备用，比例严格使用，不要随意更改.

1、将红辣椒100克磨碎(不要磨成面面哦)，香料粉50克，二

者掺合，取菜籽油和调和油各半(油一定不要少放，一般都要没过辣

椒好多)，加热到冒烟后关火，凉却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐和芝麻也可以)。

3.2麻酱小料做法：

稀释后的麻酱500克（先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱）味精、鸡精各20克，精盐15克，上述原料混合搅匀后装碗前加花椒油20克，花生碎30克。

3.3蒜泥小料2、原则上说：这个比例已经是最小比例，再缩的话基本没什么效果了。做法：

蒜泥300克，鸡精5克，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。

3.4海鲜汁小料做法：

高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，腰果200克，海鲜酱460克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克，混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可。

3.5麻辣蘸料

四、烫菜流程

1、汤就用上面的鲜汤加底料大概比例是底料和鲜汤1比20混合后烧开烫菜即可，辣汤就用红汤底料，不辣的就用白汤底料。

辣椒油就用油泼辣子即可各种底料随用随加，每次感觉味道小了就适当的加不吃辣的顾客，就用蘸料种的麻酱小料加麻油末（把麻椒磨碎用色拉油油泼，油末过麻椒即可）

2、火锅形式的同上，无非就是锅的大小问题了据客人要求加蘸料即可跟涮火锅一样

3、常用蘸料：

基本辅料：用于上桌由客人自行加香菜末，腐乳，辣椒油，糖蒜，虾皮，韭菜花。

这样就做成了一道美味可口的麻辣烫..

尚捞火锅的加盟流程是什么？

熬料注意事项

尚捞具有风味特色的各种丸类食材，均源自本土，以普适性强、口味富有特色且男女老少皆宜著称。各地的消费者皆可在家门口的尚捞港式回转小火锅店品尝地道的港台美味。特有的储存和加工工艺，用吃回转寿司的方式呈现出来，回转的新鲜蔬菜仿佛刚从地里摘出来的，娇嫩欲滴的丸类、肉类、海鲜等美味食材，看得见的绿色，尝得出的新鲜。

3.1.2制作流程

可以说，丰富的汤底是尚捞的一大特色！尚捞（）餐饮连锁运营总部拥有技术实力强劲的研发团队，汤底工艺进行了多次研发。推上市场的汤底口味丰富、品种全面，浓郁港台范儿令人回味。尚捞火锅加盟流程：

麻辣烫品牌排行榜有吉阿婆骨汤麻辣烫、煮满签麻辣烫、一碗小美好麻辣烫、那些年麻辣烫、蜀山馋师麻辣烫。

1、初步洽谈通过尚捞火锅加盟热线电话或邮件方式与公司取得联系，进行初步洽谈。

2、实地考察与尚捞火锅公司进行面对面交流，了解相关产品、企业文化及品牌细节。

3、确定加盟意向了解详细的尚捞火锅加盟政策后，确定自己的加盟意向，确要加盟的，填写加盟申请，提交总部审核。

4、签订加盟合同加盟商在确定最终的合作意向，并且与尚捞火锅总部交流洽谈无争议后，就可正式签订加盟合同。

5、店面确定加盟商在本地市场选择合适的店面，店面必须得到尚捞火锅公司的认可。

6、店铺装修店铺形象需要满足加盟店统一形象，店面装修好后需尚捞火锅公司需要验收，验收合格后才能开业。

7、总部培训对尚捞火锅加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训，掌握产品制作以及管理等技能。

8、开业筹备加盟商开业前尚捞火锅公司会派出专业的团队，指导加盟商进行相应的开业准备以及相应的开业前宣传等，让加盟商省心。

9、开业支持尚捞火锅派驻开业支持督导，装修验收，开业筹备，物资设备订购，员工再次培训。

捞王火锅企业文化介绍

三、蘸料的制作

王氏捞吧火锅加盟，让您轻松开店当老板。王氏捞吧火锅，传统，中西合璧，一人一锅，卫生营养，形式新颖，经济便捷。吧台的就坐形式，使人们就餐时胃部舒展，避免了传统进食低座高位，胃部受挤压导致胃气、胃胀或消化不良的问题。

1、德一般100平米的小店铺，首先就考虑做利润高、产品简单的经营。中餐也好，火锅也好其实前期加工都是非常多的，耗时耗力。克士

王氏捞吧火锅加盟，让您轻松开店当老板餐饮加盟创业，最怕的就是没有特色而被同行竞争所吞没。创业赚钱，最怕的就是实力不够而无法实现长久经营。王氏捞吧火锅加盟，特色制胜，实力赚钱，王氏捞吧火锅加盟总部为加盟商提供完善运营体系保障创业，让广大加盟商轻松开店当老板。

王氏捞吧火锅加盟，让您轻松开店当老板。如今消费者都喜欢吃海鲜，并且要求时尚和精致，所以餐饮界也面临向着“小而美”转型。王氏捞吧火锅是特色小火锅加盟的好项目，王氏老爸火锅总部传承和弘扬传统特色饮食文化，融合廻转模式，全力打造一个具有民族特色文化内涵的时尚饮食企业。王氏捞吧火锅便捷卫生的就餐形式和多重口味选择充分迎合消费者的爱好，深受广大群众欢迎。相关热门问题:

创业开个火锅店怎么样？

制作流程

现在自己开店创业的人不在少数，需要谨慎选择店铺经营产品和服务。任何创业都有失败的可能，大家要谨慎做决定。

如果您正在创业，周转资金不足，那么可以尝试申请借款。现在有很多助力小微企业的信贷平台，记得一定要选择正规平台，比如度小满金融，额度高利率低，据了解度小满金融的信贷用户中，有七成是小微企业主，大品牌更安心。

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火锅创业有着其他餐饮行业所不具备的市场优势，前期投资成本并不高，创业者可以根据自身经济情况进行店铺面积和装修风格的选择。而且火锅的多种口味选择，更是能够适应不同城市饮食习惯。加之，火锅店本身是交易，当天消费当天结算从不赊账，所以资金回收也快。

作为早已风靡全国的料理，火锅以其麻辣重口，油而不腻而广受欢迎。每个城市的大街小巷火锅店多得数不过来，然而就算是这样，每年开火锅店创业的人还是络绎不绝。由此来看，火锅项目无疑比其他餐饮项目具有更多的优势。

1、行业潜力大

火锅必然突出的特点有色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在中餐菜品里很难同时做到，也就是说火锅的味觉远远超过于中餐，而人们的口感也是越吃越讲究，特别是中青年人和新颖是他们最喜好的，而恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

2、消费群体大

开什么不重要，重要的是自己做实施之前做的功课足不足，任何一样都能赚钱，关键就是看自己怎么经营了

很如何挑选好的麻辣烫加盟品牌：好呀

近年来随着宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快以及人们消费观念和生活方式的改变，简单、快捷、经济、营养的火锅消费模式越来越受到消费者青睐，从而推动行业快速发展。2018年全国火锅业市场收入8757亿元，较2014年增长52%，预计2020年将超过万亿元。2018年全国火锅店数量近40万家，其中“麻辣”为主的川渝火锅数量占比达64.2%，而随着健康养生意识的提高，以海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、粥锅等为代表的粤系火锅也正在不断崛起。

火锅业发展迅速 2020年行业规模将突破万亿3、张亮麻辣烫：元

近年来随着宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。

一句话总结就是火锅行业前景非常好。

正新鸡排味道怎么样？

给你个模式因为他们的经营模式非常简单，只有经营模式简1、时间按照火候酌减，熬料期间都用最小火边熬边搅匀，温度过高时适当的关火，保持冒小泡，一定不要糊。单了管理模式才会简单，人员需求才会少，备货简单，存储简单，所有的费用都能降下来。人力还是餐饮店一个月的开支之一吧。吧

米线店前景怎么样？

米线店首先：鸡排口味都是从油锅里捞出来之后，然后添加了各种配料的，比如番茄的、麻辣的、梅子味道等正新鸡排口味有：原味的，就是从油锅里捞出不加任何品料的，香辣的，就是捞出鸡排散些香辣粉。孜然的，就是捞出鸡排散些孜然粉。番茄沙拉的，就是捞出鸡排散些番茄沙拉。以上是常见的几种口味。前景怎么样？

米线作为传它是一家有百年历史的日本牛肉饭快餐店连锁企业，创建于1899年。吉野家的名称，来源于地名，据说是12世纪日本名将源义经的爱妾在掩护其避难时，在吉野山地区把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，吉野家因此加盟米集盒之后，即使您是没有经验的创业者也没关，因为总部会对加盟者进行烹饪和经营等方面的辅导，加盟商们可以快速掌握技术，使店铺更具竞争力。米集盒是一个项创业优势好品牌，它值得大家的选择。当今餐饮市场需求量高，对于众多创业者来说这都是一个优势行业。得名。统小吃文化之一，深受广大群众的喜爱。只要你做的好吃，利润肯定会是很可观的，前景还是很好的。

其实这样的小店铺可以非常赚钱，单看如何策划了

为什么呢：

从市场上来看，午餐、晚餐的简餐是类似于的，市场还是非常有潜力，稳定的.

想开一家刺身外卖店，如何找进货渠道？

先将色拉油1千克和菜籽油1千克上火，加入净香菜段200克，浸炸至香菜无水分时捞出，再将油离火，逐一加入葱白茸、蒜蓉各50克，姜蓉50克转小火慢慢熬至出香味后依次加泡椒碎100克，豆豉碎100克，老干妈辣酱100克糍粑辣椒100克，冰糖20克，熟花生米碎白芝麻各50克，熬制15分钟即可。

可以上搞鲜平台，搞鲜平台的海鲜都是从国外进口，精挑细选，加州蚌、澳洲龙虾、越南青龙虾、蟹、鲍鱼、海参、生蚝等，海鲜种类多，用来做刺身口味酸爽，进口海鲜直接和国外大型捕捞船队合作，原产地供应，货源稳定。

100平米左右的小店杭州吉阿婆餐饮管理有限公司2007年创立于绍兴，吉阿婆麻辣烫是较早一家集产品研发，提供创业咨询管理，直营体系建设，品牌门店终端消费为一体的综合性企业。旗下有多个品牌，3000多家直营以及加盟门店，覆盖全国大部分区域与海外地区，在国外，澳大利亚、新加坡也生意兴隆。

可以上搞鲜平台，海鲜都是从国外进口，精挑细选，加州蚌、澳洲龙虾、越南青龙虾、蟹、鲍鱼、海参、生蚝等，用来做刺身口味酸爽，进口海鲜直接和国外大型捕捞船队合作，原产地供应，货源稳定。

如今刺身外卖店广受欢迎，还是挺赚钱的，但是要选择大品牌。像搞鲜平台的海鲜都是从国外进口，精挑细选，加州蚌、澳洲龙虾、越南青龙虾、蟹、鲍鱼、海参、生蚝等，海鲜种类多，用来做刺身口味独特。

可以去搞鲜平台，海鲜都是从国外进口，精挑细选，加州蚌、澳洲龙虾、越南青龙虾、蟹、鲍鱼、海参、生蚝等，海鲜种类多，进口海鲜直接和国外大型捕捞船队合作，原产地供应，货源稳定。

漳州海鲜卤味，渔家打鱼郎值得加盟吗

作为麻辣烫行业知名品牌，“杨国福”设立统一标准。统一商标、统一店面设计、统一作和服务规范、统一产品品质和口味、统一广告宣传。严格按照快餐行业标准化模式拓展全国店面，科学研发食品创新。

特点：色泽棕红，咸鲜微甜、微与中餐相比则消费低得多，且作为请客或家庭就餐也不失面子。而且火锅具有很强的参与性，人人都有互动，大家才不会显得很是拘谨。还有一点是，吃火锅自始至号称口味的麻辣烫，装修设计符合现代年轻人的定位，发展速度快，在市场上具有很大竞争力终菜品都不会凉，气氛热闹而随意。辣。应用：适合卤制海鲜软体类、贝壳类，如鲜鱿鱼、虾蛄、基围虾、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹。

注意事项：1、培植海鲜卤水时用料要齐备，否则难以形成卤水特有的风味，香料投放比例可根据食客口味略作加减，卤水卤制的是海鲜原料，海鲜以清淡为主，故香料选用的比例一定要前后统一，以免产生过浓或过淡的现象。2、此卤水卤制海鲜原料的时间不易过长，以免海鲜变老，其方法是将所卤制的原料经过初步处理，治净内及泥沙，经汆水后再放入卤水锅内，上火烧开后立刻端锅离火，放凉后浸泡约2小时，捞出即可。3、此卤水以清淡味鲜为主，在熬制过程中不需加油，但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油，以增加成品香味、光泽。4、因为海鲜的腥味较重，所以此卤水不宜长期反复使用，使用两次以后，即要更换新卤

原料：草果、花椒、干辣椒各5克，当归、甘草、小茴香各3克，白豆蔻4克，香叶10克，八角8克，桂皮2克，胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克，姜、葱各20克，味达美酱油100克，虾油、冰糖各10克，海鲜生抽75克，泰国鱼露25克，蔻嘉卤水汁3克，香糟卤15克，鸡汁5克，特级汤王20克

制作：1、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。2、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。3、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。

麻辣烫品牌排行榜有哪些？

滋麻官麻辣烫，全新创意砂锅麻辣烫，3分钟出餐，快速翻台，滋麻官麻辣烫汤底，酱料让众口不难调，让吃货们主动掏腰包。

吉阿婆骨汤麻辣烫以“吉祥一生、美味相伴”的美好祝愿为理念，享用的是美味，带走的是吉祥，意犹未尽，回味绵长。与时俱进、精益求精是吉阿婆人的不懈追求。近年来，吉阿婆以自已特有的美味和文化魅力以迅雷不及掩耳的速度，稳健、飞速的发展着，其连锁分店如绚丽的奇葩竟相绽放在祖国大江南北。

吉阿婆骨汤营养麻辣烫始创品牌采用连锁经营方式达千家门店电视媒体曾经过的麻辣烫品牌各省市分布区域广，加盟高的麻辣烫品牌实力度、美誉度、亲切感强的麻辣烫品牌匠心十年，产品为先。

吉阿婆专注骨汤十年，在麻辣烫古有传统做法的基础上，配合十几种中草精心调配、熬制汤底配方，成功的推出以骨汤为核心的麻辣烫口味，冒菜香辣口味，并在2016年下半年推出全新汤品——奶味浓汤。

排名前三的麻辣烫品牌有吉阿婆麻辣烫、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫。

1、吉阿婆麻辣烫：

并且公司先后与国内外一线调味品供应商、乳制品供应商达成战略同盟，为“杨国福”提供辅料配方。公司杨国福先生亲自配伍地道香辛料秘方，升级麻辣烫汤底配方，牢牢稳固汤底技术全行业地位。创建了完善的产品研发部和广告营销部门，在企业形象的塑造和产品的创新上极具生命力和竞争力，在麻辣烫这个事业上，我们坚持了十余年，用十余年的时间，把一个不起眼的行业变成一个伟大的事业。

2、杨国福麻辣烫：

张亮麻辣烫续写麻辣烫快餐历史。黑龙江省张亮餐饮有限公司是一家集品牌管理、美食研发、原料供应、餐饮连锁、特许经营于一体的的餐饮管理机构。张亮麻辣烫是张亮餐饮有限公司重点打造的餐饮连锁项目之一。

张亮餐饮有限公司坚持作标准化、供应流程化、连锁规模化和管理科学化的发展理念，引进知名的快餐特许经营模式，公司现设有运营管理部、市场部、招商部、采购部、仓储等部门，集培训、配送、质检、等于一身，已成为全国极具规模的餐饮管理机构。

排名前三的麻辣烫品牌都有：张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、藤椒麻辣烫。

1、张亮麻辣烫：这个麻辣烫大家肯定都很耳熟，难不成是明星张亮家开的，这家麻辣烫并不是什么明星开的，也是咱们国内最近几年后发展起来的麻辣烫行家，一直打着张亮麻辣烫我们不一样的口号，红遍了的大江南北，浓浓的口味家还是那个鲜香的麻酱成为了张亮麻辣烫的一大特色，不得不说这家麻辣烫属实不错。

2、杨国福麻辣烫：杨国福麻辣烫餐饮有限公司成立于2007年，是专业从事麻辣小吃和特许经营的大型连锁企业。事实上，麻辣烫是起源于四川乐山的传统小吃，本属于四川的地方麻辣小吃，却在哈尔滨扎根开花。从2007年到2019年，杨国福麻辣烫以5000家加盟店的数量称霸麻辣烫界。

2013年杨国福在品牌升级的时候，就把“传承巴蜀麻辣文化”提炼了出来，并融入到了品牌的血液里。杨国福已经和麻辣烫这个品类形成了逆等，成为了麻辣烫的代名词，成为了顾客认知中的品类。杨国福麻辣烫在开拓市场过程中，统一加盟店的装修风格，将菜品标准化，不断升级品牌，树立良好的品牌形象。

3、藤椒麻辣烫：这家的麻辣烫可以说与上面的那家，有很多相似之处，那就是口味众多。不过没有什么番茄、海鲜，只是有辣或不辣，原味等等。利用多种藤椒加骨汤熬制，据说口味相当的不错，还有那秘制的麻酱都是吸引消费者的理由。

1、看品牌的人气高不高：挑选加盟的品牌，当然首先要挑选知名的，人气高的才好。人气高的品牌被消费者所熟知，更容易利用它的市场知名度得到顾客的青睐。而且人气高的品牌通常产品质量和营销也会较好，加盟他们有助于你获得人气和总部更好的帮助。

2、看产品好不好：当今时代消费者的眼光都很高，而可以打动他们的关键在于产品质量是否过硬，所以挑选一个麻辣烫加盟品牌，你要亲自去检验，尝试看看他们的产品是不是真的合格，口味好不好之类的。

3、看加盟品牌提供的帮助：还要看麻辣烫品牌对投资者有没有专业的技术指导，并且设备，经营方案是否健全。要多考察几个麻辣烫品牌，从中比较一下，才能选择到更适合自己的一个，无论考察几个，要对该品牌的定位进行一个深入的摸底，如果其定位正中市场空白点或具有鲜明的意识，则说明该企业确实经过了一番详实的思考，并具有一定的品牌运营能力。

麻辣烫品牌排行榜有：张亮麻辣烫、刁四麻辣烫、禾小树骨汤捞烫。

张亮麻辣烫以其独特的经营模式，坚实的技术研发能力及先进的管理理念赢得了市场和广大消费者的认可和青睐，经营规模迅速扩大，成为近年来国内发展最快的餐饮连锁企业之一，已经成为区域行业的佼佼者，缺点：口味一般，管理制度苛刻，食品安全不到位，频繁出事，开店低

2、刁四麻辣烫

刁四，藤椒麻辣烫传承人，经过近七年的发展，已经从单一"麻辣烫"店面发展到包含炒饭、面食、特色小吃为辅的具备丰富产品线的特色快餐连锁品牌。刁四藤椒麻辣烫是河北刁氏餐饮管理有限公司倾心打造的核心品牌，它一直都在发展，其主打产品为藤椒麻辣烫。

3、禾小树骨汤捞烫

禾小树麻辣烫全部采用新鲜食材，加以深工改良技术，使得麻辣鲜香，让人垂涎欲滴，火遍了大街小巷，消费者络绎不绝。为了满足更多的消费者口味，禾小树麻辣烫还有番茄、海鲜、泰式等多种口味

：张亮麻辣烫

11年前，张亮麻辣烫从哈尔滨一家小店起步。凭借其独到的经营理念，调制的传承秘方汤料，使得张亮麻辣烫在短短的11年间，就风靡全国。浓浓的口味家还是那个鲜香的麻酱成为了张亮麻辣烫的一大特色，不得不说这家麻辣烫属实不错。到今天，张亮麻辣烫已经在全国设立了22个分公司，并正式开放了海外市场，全球门店突破4500家，成为麻辣烫品类的领军品牌。

第二：刁四藤椒麻辣烫

这家的麻辣烫也可以说与上面的优点相似之处，就是多种口味的，不过没有什么番茄、海鲜的。只是有辣或不辣，原味等。起利用多种藤椒加骨汤熬制，据说口味相当的不错，还有那秘制的麻酱都是吸引消费者的理由。

第三：杨国福麻辣烫

这个不用多说大家也都吃过了吧，可以说是麻辣烫的祖师爷，出现的比较早，凭借的口味和精英方式，赢得不少年轻人的喜欢，总部坐落在美丽的冰城哈尔滨。由于进入市场多年如今也是被后起之秀给比的暗淡无光，或许也是因为人们都吃习惯了这个味道香尝一尝新的口味吧，导致于杨国福麻辣烫的排名不及其他。

麻辣烫品牌排行榜有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、吉阿1、张亮麻辣烫婆麻辣烫、滋麻官麻辣烫、麻辣煮题麻辣烫、阿秦家味麻辣烫、王云飞骨汤麻辣烫、英雄煮麻辣烫、万记麻辣烫、莫阿姨麻辣烫。

1、莫阿姨麻辣烫

莫阿姨麻辣烫”品牌享有很高的知名度和美誉度，“品质、清洁、服务和物有所值”是莫阿姨嘉洲经营的主题餐饮文化，“健康美食，中西结合”是莫阿姨嘉洲的经营模式。

2、阿秦家味麻辣烫

阿秦家味麻辣烫，捞烫，不仅将的传统味道融汇其中，又将独特的口味搭配其中，全新的视觉包装让人一眼辨识。

3、麻辣煮题麻辣烫

麻辣煮题麻辣烫是长沙德美诺品牌策划有限公司旗下的品牌之一。长沙德美诺品牌策划有限公司的投资更是拥有数十年餐饮行业经验、十多年连锁行业经验、专业的项目及产品研发团队、多年饮品行业的资深经验。

4、麻官麻辣烫

排名前三的麻辣烫品牌-杨国福麻辣烫

杭州吉阿婆餐饮管理有限公司2007年创立于绍兴，吉阿婆麻辣烫是较早一家集产品研发，提供创业咨询管理，直营体系建设，品牌门店终端消费为一体的综合型企业。旗下有多个品牌，3000多家直营以及加盟门店，覆盖全国大部分区域与海外地区，在国外，澳大利亚、新加坡也生意兴隆。并且创建了完善的产品研发部和广告营销部门，在企业形象的塑造和产品的创新上极具生命力和竞争力，在麻辣烫这个事业上，我们坚持了十余年，用十余年的时间，把一个不起眼的行业变成一个伟大的事业。吉阿婆以“吉祥一生、美味相伴”的美好祝愿为理念，享用的是美味，带走的是吉祥，意犹未尽，回味绵长。与时俱进、精益求精是吉阿婆人的不懈追求。近年来，吉阿婆以自已特有的美味和文化魅力以迅雷不及掩耳的速度，稳健、飞速的发展着，其连锁分店如绚丽的奇葩竟相绽放在祖国大江南北。

没有排行榜，也没有人进行评比，我就整理出比较知名的麻辣烫给你

张亮麻辣烫

黑龙江省张亮餐饮有限公司创建于2008年，经过新老顾客的相传，张亮麻辣烫已经在餐饮行业内同类品牌中脱颖而出。

杨国福麻辣烫

杨国福麻辣烫作为麻辣烫行业重要的品牌，为了打造出全国餐饮连锁行业黄金品牌严格按照快餐行业标准模式拓展全国店面，进行科学食品创新。

吉阿婆麻辣烫

吉阿婆麻辣烫--中式快餐和小吃的完美结合。吉阿婆麻辣烫还有个特点：无油烟作业。在量大的地方，一般要求非常严，只要去了解过吉阿婆麻辣烫的人都清楚，吉阿婆麻辣烫不管在哪里都可以开店没有任何障碍，使得投资者可在各处赚钱：超市内、大卖场、专业市场、码头、车站、旅游景点等等！

川秘麻辣烫

川秘麻辣烫作为市场上众多麻辣烫品牌中比较突出的麻辣烫，作为一个新生代的麻辣烫品牌，川秘谨遵市场发展规律，并且研究了过去多家麻辣烫门店开不长久的原因，还了解了当下消费者的口味喜好，以及对于麻辣烫食材的要求，从麻辣烫的源头上进行改进。

青蔬麻辣烫

青蔬麻辣烫改变了传统麻辣烫印象，更加贴近年轻人的消费诉求，成为新锐人气品牌。>青蔬麻辣烫改变了传统麻辣烫印象，更加贴近年轻人的消费诉求，成为新锐人气品牌。杭州奇异鸟实业连锁有限公司具有深厚的文化底蕴，丰富的管理经验，健全的运作体系，加之雄厚的技术力量以及运营团队，能确保规范化、制度化、程序化的管理模式，全方位的为广大加盟商及消费者提供更便捷、更优质、更专业的服务。

排名前三的麻辣烫品牌有：张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、妖鲜生麻辣烫。

张亮麻辣烫选用多位名贵中草熬制为汤，用料考究，味鲜汤美。加之各种蔬菜豆制品﹑菌类﹑藻类等绿色食品的合理营养搭配，受到健康素食者的追宠。本品具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气四溢。充分的把麻辣烫特有的麻、辣、鲜、香完美的融为一体!

2、杨国福麻辣烫

杨国福麻辣烫品牌是哈尔滨麻辣烫的开山鼻祖，杨国福深知，东北没有麻辣基因，甚至可以说是“舶来品”，而四川是麻辣烫的发源地，只有回到文化母体的发源地，去寻根溯源，让品牌拥有巴蜀美食的文化基因，一方面能更好地去传承巴蜀文化，另一方面也能让品牌发展得更稳健持久。

所以杨国福生产线搬进原料生产基地，原材料可就地取材，品牌借助四川调味品的原料优势，去实现食材和调味的相互融合，打造高标准的川味底料，提升产品品质，为全球消费者提供更好的麻辣美味。

3、妖鲜生麻辣烫

妖鲜生麻辣烫是天津君益餐饮连锁管理有限公司重磅推出来的餐饮加盟项目，以麻辣烫为主打产品，打造多元化特色加盟项目。公司总部聘请雄厚的专业餐饮研究团队，悉心研究餐饮市场，不断创新产品。妖鲜生麻辣烫口味具有麻辣鲜香，口感纯正，唇齿留香等特点。食用时锅中加好秘制的老汤，直接加热煮沸，然后在滚沸的老汤中，随意蘸些各式调料，下入精心挑选的菜品，烫沸食熟，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口。

味滋禾轩捞捞面店如何开？

注：添加剂用大骨精鸡骨浸膏或者猪骨浸膏猪骨高汤等任何一种都行，加i+g和味精（i+g是一种添加剂的名字算是国内提鲜的需要用味精配合一下）(对名称搞不懂的，请百度一下，另外，i+g一般的食品市场都有卖，淘宝上也有很多卖。)

味滋禾轩捞捞面是一个主打时尚特色袋装捞面的餐饮品牌，其店内的招牌捞面都是纯手工面团揉制而成，搭配各种海鲜、新鲜肉类和蔬菜等食材，风味鲜美，荤素搭配，品质健康，凭借着优越的品质赢得了各地市场的好评和认可，味滋禾轩捞捞面加盟总部位于深圳市，目前在广州、深圳等多地开有加盟分店，赢得了各地市场的欢迎和追捧。味滋禾轩捞捞面店如何开?满足这些条件就能加盟! 味滋禾轩捞捞面隶属于深圳味滋禾轩餐饮管理有限公司，了全国各地二十余种地方特色面食，对口味进行改良升级，并融入健康养生理念，满足了各类食客群体的喜好，味滋禾轩选用新鲜原装的整袋港式袋装捞面，杜绝存放已久的冷面。味滋禾轩的捞面配菜有二十多款选择，八爪鱼、海草、蟹柳、鱼板、鲍鱼仔、鳗鱼……多到挑花眼，捞面的口味也有不同的选择，芥末味，辣味，原味等等，在基础的面底和配料的搭配上，顾客可以按照自身的喜好任意选择，获得专属自己的美味捞捞面。

如今，味滋禾轩捞捞面总部正在迅速、稳步的持续扩张品牌连锁经营规模，在重视提升全国各地加盟门店经营能力收益的同一时间，也全力抓实产品创新体系，增强新产品研发和制度化管理，为味滋禾轩捞捞面后续发展奠定坚实的基础。下面是关于味滋禾轩捞捞面加盟条件的具体介绍。味滋禾轩捞捞面加盟建议这么大的店铺，如果门口大的话开米线店+卖冷淡杯，面店+冷淡杯，冒菜等等条件：

1.认可味滋禾轩捞捞面的经营理念和管理模式，与总部合作共同发展，对本行业有着一定的了解和认识，愿意把味滋禾轩捞捞面作为自己的事业投入全部的精力去经营，接受总部的管理和培训; 2.对本行业拥有极大地热情与(有行业经验者尤佳)，身体健康，有极大的创业和热情，无犯罪记录，投资可以得到家人的鼓励和支持;

3.具备一定的投资实力，能够完成投资，有充足的流动资金，并可承担可能的经营风险，投资心态良好; 4.拥有良好的信誉基础，有一定的合作意识和管理意识及服务意识，在当地拥有一定的人脉资源，学习能力强，能够吃苦耐来，拥有一定的商业视野;

5.德克士是西式快餐特许加盟品牌，的舒食快餐企业，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在成都。1996年，顶新将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新继“康师傅”之后的兄弟品牌。经营场所有效，经营资格合法，并按照味滋禾轩捞捞面总部的方案进行装修设计，统一品牌的市场形象，加深消费者的消费印象，时刻维护味滋禾轩捞捞面的品牌形象。味滋禾轩捞捞面店如何开?满足这些条件就能加盟!