欧洲鳗鲡的人工饲养
养成池面积1在欧洲，鳗鱼也被视为佳肴。目前，人工养殖鳗鱼约占市场15%，大部分仍为天然捕捞。欧洲人工养殖欧洲鳗从19世纪就开始，早期主要是在意大利东方沿着亚得里亚海的半淡咸水湖中，以粗放或混养的方式养殖。70年代后期受到日本高密度精养方式的影响，引进日本鳗池结构、增氧设施以及人工投饵等技术，进行露天池塘流水或半流水式养殖。由于养殖技术基本解决，养殖规模达到迅速发展，近年产量约0 ～3000t。在欧洲北部，丹麦是世界上养鳗技术最为先进的之一。丹麦的养鳗主要采用循环温流水方式，其中养殖水的净化循环利用系统是极其重要的组成部分，这套模式技术先进，设备要求高，便于高投入高产出的集约化精养。 每生产1kg欧鳗 (平均规格130～140g/尾) 的成本为52克郎，其中鳗苗约占10%左右，饲料约占20%左右，资金利息占36%左右。表551是丹麦欧鳗养殖和捕捞的产量。挪威、瑞典、荷兰等北欧发达都采用丹麦的养殖模式。这种模式注重环境保护，几乎不向环境排放污水，符合环保部门的要求。目前，北欧的年产量约为2 000t左右。50～400平方米，池深l．2～l．5米，池坡度应稍比日本鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗养殖地坡度大。排污并规格（1.0一1．2）米x（控制池底底质，降低池底淤泥的含量，降低养殖过程中水体有机物的来源是关键。在一个养殖周期结束后，应干池曝晒池底，并将池底淤泥清理出养殖池。养殖过程中应控制水体有机物含量；选择有机物含量少的水源；加大换水量；定期使用水质改良剂如生石灰、沸石粉及离子交换和络合剂、氧化剂等。l.2～1．8）米，控温、排污、增氧等配套设施完整，鳗池顶用黑色塑料薄膜遮荫，占养殖总面积75%。
鳗鱼生态养殖新技术 鳗鱼养殖技术与管理
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鳗鱼养殖需要什么样的条件
富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝、恢复精力有很大益处 。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸)，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。鳗鱼在营养方面惟一明显的缺陷就是几乎不含维生素C，吃鳗鱼时应搭配一些蔬菜能弥补这个缺陷。2、水质要求。鳗鱼养殖对水质要求特别的高，可能是因为雌性鳗鱼本身肉质更加的鲜美，而且身体构造跟雄性鳗鱼不一样。水质是微酸性，这样鳗鱼的生产力更强。还有就鳗鱼虽然味美，但养殖却是件麻烦事。据日本共同社27日，日本爱知县水产试验场日前发布消息称，试验场开发出了能使雄性养殖鳗鱼变为雌性的技术，且正在为这项技术申请专利，一时间引发争议。是水体重钙元素、盐以及这期、、氨气以及铁元素等含量都要合理，不然也会影响鳗鱼的正常生长。
2018年鳗鱼养殖前景
之所以雌性更好吃，身为雌性的肉质更鲜美，而且也有更多的肉，味道更足。一、适宜养殖地区
鳗鱼不喜阳光、昼伏夜出。成鳗喜欢穴居，白天多在洞穴、石砾等阴暗处活动。鳗鱼为温性鱼类，最适水温为20～28℃。鳗鱼可通过皮肤进行呼吸，只要保持皮肤湿润，离水后也可较长时期生存。鳗鱼是肉食性鱼类，喜食小鱼、虾、蟹、螺、蚌、蚬、轮虫、水生昆虫和陆生动物尸体等。一旦食物缺乏，鳗鱼也会互相残杀。鳗鱼的食性有明显的阶段性，幼鳗(白仔鳗)主要摄食轮虫、水蚤、丝蚯蚓、水生昆虫幼虫、贝壳残屑和有机碎屑。体重达到5克左右的幼鳗，开始追捕鱼苗;体重长到100克以上的鳗鱼则追捕小鱼、小虾和咬食各类动物尸体。
三、成1、养殖场要求。养殖场地选择是鳗鱼养殖最重要的一个条件，如果没有合适的养殖场，养殖鳗鱼是比较难的。鳗鱼养殖场地一般需要50亩左右的规格，养殖场中要配有注水系统、排水系统、增温和降温系统、增氧机等，同时还要规划好鳗鱼池。本概算与经济效益
据鳗鱼市场价格资料，供应市场的商品鳗鱼，广东市场平均每公斤45元，为44元/公斤，为46元/公斤;广东出口菜鳗售价80元/公斤，65元/公斤;广西钦州鳗鱼平均售价为42元/公斤，出口为58元/公斤DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必须的脂肪酸、氨基酸的理想食品。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防朽迈和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。;浙江市场的鳗鱼平均售价为24元/公斤。
据对广西钦州市鳗鱼养殖场的调查，一般养鳗鱼专业户，平均每建设667平方米(1亩)水面鳗鱼池并饲养一个周期(一年)，年需投入：(1)鳗鱼池建设费5238元(其中建材费1760元，人工费2450元，排灌设施费578元，水电费等450元)，(2)鳗鱼苗费6元(投苗5000尾，当地自养自繁鳗鱼苗每尾1.25元)，(3)饵料费8100元(以饵料系数1.8计)，(4)防疫品费100元。以上各项共需投入19688元。据调查，一个新建鳗鱼池，一般每年4～5月份投苗，饲养6～7个月，到年底(12月～次年1月)可收入鳗鱼1.2吨左右，以当地现行市场价(42元/公斤)计，可收入50400元，除去投入1.97万元，当年即可收入3.07万元，第二年可收入3.5万元。如果建设精养鳗鱼苗养殖场，以饲养鳗鱼苗供应市场，以每667平方米水面平均收鳗苗2万～3万尾，每尾6～8元计，则每667平方米有12万～24万元的收入。可见，饲养鳗鱼经济效益极为可观。
鳗鱼养殖食用价值
鳗鱼养殖营养价值
日本用新技术给鳗鱼变性只为满足雌性鳗鱼市场需求，为何雌性更好吃？
我觉得因为雌性鳗鱼的肉质更3、饵料在自然状态下生长的鳗鱼是一种回游性鱼类，在我国长江、珠江等水域均有分布。每年春季，大批幼鳗自海洋进入河口，并逆流而上，进入各江支流与江相通的湖泊中生长发育。近些年来，养殖户采用现代生物技术进行人工引种饲养，在我国南方许多省市(区)都成功地进行了鳗鱼人工繁殖饲养，并获得了大面积高产的养殖效果。一般来说，只要能保证鳗鱼生长发育所必需的温度、阳光、水质和饵料等条件，采用人工池养或网箱饲养方法，各地都可以进行饲养，但最适宜鳗鱼饲养的地方应该是我国东南沿海的广东、广西、福建、浙江和江苏等地区。要求。鳗鱼养在冬天就常吃香喷喷的烤鳗鱼饭来驱走严寒，以保持充沛精力。地区将重阳节作为食鳗节，是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征，食鳗鱼能促进健康长寿。殖饲料主要以肉食性鱼类为主，在养殖的时候，如果饵料选择不合理，会导致养殖失败。一般情况下我们需要有充足的蚯蚓或者是小型的昆虫和小鱼之类的饲料供给。其次就是可以用人工养殖的新鲜的鱼类通过绞肉机绞碎后进行投喂。紧致，口感会比较好，所以会更好吃。
你知道鳗鱼养殖户如何在养殖过程中消除土腥味吗？
水质管理 成鳗的水质管理就是“养水”,培育微囊藻的数量,使水色呈淡绿色,透明度为20厘米,这样水质比较稳定。微囊藻起遮荫增氧和净化水质的作用。增氧机的管理与维2018年鳗鱼养殖前景如何护 增氧机能增加池水中的含氧量,使上下层水得到交换。在投饲时,水流能将饲料的气味迅速传遍全池,并向食台输送溶氧丰富的新鲜水,增加鳗鱼食欲。控制池底底质,降低池底淤泥的含量,降低养殖过程中水体有机物的来源是关键。在一个养殖周期结束后,应干池曝晒池底,并将池底淤泥清理出养殖池。养殖过程中应控制水体有机物含量;选择有机物含量少的水源;加大换水量;定期使用水质改良剂如生石灰、沸石粉及离子交换和络合剂、氧化剂等;而使用微生态制剂,在稳定藻相,培养水色,抑制放线菌、颤藻和鱼腥藻等的生长繁殖上有独到之处。它还能利用其分子活性基团很强的选择性离子交换能力,达到调节和改善底质之功效。
据《护理报》，鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。控制池底底质,降低池底淤泥的含量,降低养殖过程中水体有机物的来源是关键。在一个养殖周期结束后,应干池曝晒池底,并将池底淤泥清理出养殖池。 养殖过程中应控制水体有机物含量;选择有机物含量少的水源，加大换水量。
欧洲鳗的养殖方式
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食二、鳗鱼的主要生物学特性品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值因为雌性的鳗鱼更肉质更加鲜美 而且非常的大，所以在使用时我们一般会选用雌性鳗鱼。有所增加，使身体强壮。鳗的肝含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。成品鳗鱼养殖的过程中应该进行哪些专项管理？
日本菜经常使用淡水鳗(うなぎ; unagi)及海水鳗(康吉鳗;Conger eel,anago)。粤菜及上海菜也常使用鳗鱼。在及其他地方则食用欧洲鳗及其他淡水鳗。一道传统的伦敦菜即为鳝鱼冻(jellied eels)。（1）光照 一定的光照能培养水色，抑制寄生虫和病菌的繁殖，能提高杀虫鳗鱼是一种肉食性特种养殖鱼类，具有很高的经济价值，鳗鱼的养殖前景是不是很好呢?下文是我收集的2018年鳗鱼养殖前景，欢迎阅读!和治病的效果。（2）水温 鳗一是水质要进行专项管理，看池水透明度，测水温，看浮游生物量，二是水温也要进行专项管理，鳗鱼对水温是十分敏感的。鱼对水温变化也很敏感，因此要注意保持水温相对稳定，温或水温太高时要注意控制投料量。 （3）盐度 水体保持2-5%的盐度可起到预防寄生虫和病菌的作用。