杀牛在头部打过去的那个是什么道具，很短的，在屠牛场那些专业杀牛步在牛的头部按一下，牛就晕倒下
为哺乳动物，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。一般都是电击，不太痛苦比较人性化。
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把牛四肢绑起来，放在大桌子上，用棍子将牛打昏（不打昏也可以）。
宰村里一般会捆住四肢后从牛脖颈处进行宰杀。牛刀、电击锤。
然后拿宰牛刀在牛的脖颈大动脉处捅进去，割开一条三寸左右的伤口（颈部两条大动脉和气管）这叫放血。
就把牛脑袋先切下来，开膛破肚就搞定了。
牛（Bovini），即是牛族，为牛亚科下的一个族。
体型粗壮，部分公牛头有一对角。
在农村牛一般如何宰杀?
在农村牛一般会被捆住四肢，瘫软后由有经验的村民从牛脖颈处进行宰杀。牛屠宰过程中除此之外对于牛屠宰检疫而言，应当准确把握检疫重点，并严格遵循相关规定，采取规范的卫生处理方法，保证屠宰检疫与卫生处理合规且可靠，发挥好检疫把关的作用。，需要严格做好检疫工作，这也是保证牛肉产品安全供应的基础。
另外在工厂里宰牛还要要确保牛屠宰检疫的可靠性，还要求检疫和监管人员对屠宰检疫的重点内容有良好的把握，以保证检疫工作有效落实。
扩展资料：
宰牛要对牛屠宰过程中的卫生处理方法有良好把握，避免处理不当增加牛肉产品的污染和牛还具多种用途：肉和乳可供食用，牛皮可做工业原料及衣料，牛角可做材及工艺品等；牛还可为农业生产等提供役力。食品安全问题发生的几率。屠宰检疫是牛肉从饲养到进入消费市场过程中重要的把关环节。
其把关质量高低，直接关系到购买食用的牛肉产品的安全性，与食品安全和健康密切相关，因而必须要得到高度在牛的下方，也就是桌子底下摆一个大的盆子（接血），等牛身体血放光了，不动了。的重视。