开咖啡店甜点店赚钱吗现在_开一家咖啡甜品店大概需要多少钱

另一个品牌作为咖啡店的创业者，面对现在变化越来越快的行业发展形式，能做的，就是坚守自己的理性、以团队成长和创造价值为核心理想，做好每一杯咖啡、服务好每一位顾客，努力让自己活得更久一些。：以来本地旅游的市区游客为主，主打“景区特色”“咖啡人群”的院落型咖啡店（目前3家，60平左右）。

咖啡店创业两年多，在所在城市拥有两个不同人群定位和商业定位的咖啡品牌：

个品牌：针对县城城区的本地人，休闲客座型咖啡店（目前1家，150平左右）；

期间，关掉了最早开的1家40平小店，低成本试错了。

四家店每年有350w营业额，作为目前阶段，整体盈利状况还不错。

我不是一个会做咖啡的咖啡创业者。源于咖啡起初于我而言，既不是情怀也不是爱好，真正对咖啡的热爱是源于创业之后的研究和探索，“在路上发现了越来越多的风景”。

有人很好奇，我从风险投资公司跨界到咖啡店创业，核心动机是什么？

一、“觉得这个事儿，在下沉市场，有机会做大、赚钱吧”（很朴实的初衷），期间有几个很重要的问题需要提前考虑清楚。关于创业选择项目的标准

当时选择创业项目，我给自己定了个框架，至少要符合以下几点中的大部分：

1、准入门槛不高，但可以做得很深（快速进入，有机会建立壁垒）；

2、客单价、毛利率有保障（25元以上）；

3、供应链足够标准化可管控（无很多易耗损的物料，易储存管理）；

4、出品效率高（大杯量出品时，人效可以做得很高）；

5、不完全以来传统选址逻辑（咖啡店特色可以一定程度冲抵好位置的影响）；

所以，基于这个逻辑判断，选择了咖啡店这个行业。

二、关于对团队的考虑

我给自己的定位是做“营销、运营、商业资源拓展、发展战略”等工作。

开店前也系统学习了咖啡课程，主要是为了站在生产者角度了解物料使用、供应链方面内容。但在实际经营中，从开始就招专业咖啡师组建了团队，创业历程从3个人开始。

一段创业旅程，大家都是需要有收获，个人成长以及经济回报。这也是我很大的动力：

1、本地区，同等级别咖啡师的待遇（薪酬+五险一金）

2、为同事提高专业素养铺路，目前每位咖啡师均已完成1-4项SCA专业考试（报销部分考试费用）

3、尽全力的发展，将平台做大，让每个人有更大的发挥空间（1家店到现在的4家）

目前，小小的咖啡团队也有近10人，所有人员，都是自己培养，自己升级，并逐渐达到行业认证的较高水平。