为什么杭州是美食荒漠电商杭州为什么是美食洼地

杭州为什么会成为美食荒漠?

杭州可以算得上是美食荒漠：

1. 缺乏特色菜品：相对于其他城市，杭州的当地特色菜品可能不够出名，因此外界对其美食的认知度较低。

2. 美食文化不发达：杭州的美食文化可能不像其他城市那样发达，可能缺乏相应的推广和宣传。

3. 地理位置的限制：杭州位于浙江省东部，可能受到地理位置的限制，难以融合其他地区的美食文化。

4. 餐饮市场竞争激烈：杭州的餐饮市场竞争激烈，可能导致不少餐厅为了吸引顾客，不得不采用一些不太正宗的做法，影响当地美食的品质。

5. 评价标准不同：美食评价标准因人而异，不同的人有不同的口味偏好和评价标准，有些人可能认为杭州的美食不够出众，而有些人可能看重杭州的特色美食。

为什么杭州是美食荒漠？

哈哈哈哈我看大部分说的都是杭州

确实有体会但我认为会把杭州成为美食荒漠的原因是目前杭州本地特色菜馆太少了。主要原因还是因为在杭州的餐饮业受到了其他地区菜系的影响太大了

随着人们生活水平和消费能力的提高，人们对不同种类食物的需求也在增加。同时，随着旅游业和外来人口的增加，对多元文化和多样化餐饮的需求也在上升。因此，各种菜系和食品都开始在杭州市场中崛起。

例如，日料和火锅等菜系在杭州市场上越来越受欢迎，它们可以很好满足年轻人的需求。此外，其他地区的美食也逐渐进入杭州市场，吸引了更多的消费者。这些菜系的兴起导致杭州本地的杭帮餐饮业受到一定程度的冲击，以至于大部分人认为杭州是美食荒漠。

给大家看看一些杭州特色菜

杭州为什么被称为“美食荒漠”？

之前，网上有个关于“美食荒漠”的讨论，结果根据大家的提及次数（类似投票），选出了十大美食荒漠。这些城市基本集中在东部发达地区，平时量大，因此在讨论某个话题时，被提及的概率也更高。但是从结果中，与杭州的得票远远甩开了后面这些城市，成为了“美食荒漠”中的一对难兄难弟。

先说说杭州，杭州能成为我国第二大美食荒漠，估计很多坐标江浙沪，口味类似的小伙伴都会觉得诧异。在我们看来，这明明是一座美食遍地的城市啊。杭州的美食被吐槽主要因为两个原因，一是菜色清淡，许多吃惯重口味的人都表示不习惯；二是杭帮菜作为八大菜系之一浙江菜的重要流派，近年来频繁创新导致过去的精华没有保留下来，落入“四不像”的尴尬境地。

杭州是南宋的都城，从唐宋时期开始更是人文荟萃，饮食生活也日渐丰富精彩。白居易与春笋土步鱼，苏轼与东坡肉，宋高宗与宋嫂鱼羹、西湖醋鱼，贾似道与一品南乳肉等等，更别说有神话传说背景的桂花鲜栗羹、斩鱼圆、鱼头豆腐；以当地地名命名的西湖牛肉羹、龙井虾仁、武林鸭等等。每个杭州菜的背后，都极有可能站着一个名人名家的。只是这些菜，需要到一些当地的老字号餐馆里才能吃到。

而网上许多杭州美食攻略里，却在片儿川、生煎包、小笼包、葱包烩等传统小吃，或者一些连锁经营、喜爱“创新”、并未得到沉淀的新派杭帮菜餐厅。因此，杭州菜被吐槽，也可以理解了。

再来说说，比起杭州，被吐槽得多的，就是传统小吃的受众面太窄。其实，在这个榜单没有流出之前，是“美食荒漠”这个说法，在全国已经流传开来了。甚至有网友直接下定义，是全国难吃的城市。

被吐槽得多的传统小吃，集中在豆汁、卤煮、炒肝、焦圈等等。它们不但没有南方点心精致的卖相，次抱着较高预期品尝的游客，也往往会被那味道全退。在视觉与味觉上双双被打击，许多游客们进而得出“的传统小吃都是这个味道，那肯定是美食荒漠了”这样的结论。

其实，的传统小吃，也有一定的历史背景在；虽然许多游客吃不惯，但是在许多当地人心中，那味道但凡朝着大众喜好改良一点点，他们都会不习惯。

小吃终究是美食的一小部分，作为大都市，拥有经营各种菜系的餐厅，选择面丰富到几年吃不完。豆汁难以下咽，可以选择豆花，普适许多；如果嫌弃卤煮炒肝这种下水，可以选择市中心那几家老字号的烤鸭烤肉，出品也相对稳定。真正想要品尝京菜的，八大楼也是不错的选择。

实在吃不惯北方菜，粤菜川菜东北菜西餐日料在也是一大把。美食荒漠还是美食天堂，有时候还是在于自己的选择。

，如果你来到上榜过“美食荒漠”的城市，在就餐方面，需要有一颗“兼听则明，偏信则暗”的心。网上的那些藏在犄角旮旯里的“隐藏美味”，常常让远道而来的游客们搭上时间成本与试错成本后，一顿捶胸顿足。而当地人的纯正地道美味，对于没有“当地舌头”的外地游客，有时候也会难以适从。

一方水土养一方人，美食，有时候也是一门复杂的学问。那么，在你心里，哪座城市是美食天堂，哪座城市又是美食荒漠呢？

杭州为什么是美食荒漠

缺乏特色美食。

杭州作为的旅游重镇，名气可谓是响亮，但是，却不得不承认一个事实：杭州也是一个被贴上“美食荒漠”的标签的城市。为什么会有人贴上这样的标签呢？我们一起来看看。首先，作为杭州的本地人。杭州是有特色美食的，比如的西湖醋鱼、东坡肉、虾爆羊肉等等。这些美食不仅仅是杭州本地人的，也吸引了许多游客前来尝尝美味。但是，不可否认的是，在和其他城市相比，杭州的美食水平略显逊色。

2究其原因，点就是杭州缺乏特色美食。杭州所处的位置决定了它没有像四川的火锅、广东的潮汕菜、这样可以代表整个省份的特色美食。而杭州的美食们却都是个别名菜，没有形成系统的地方餐饮文化。其次就是杭州的餐饮市场相对比较单一。虽然杭州是一个旅游城市，但旅游业的兴旺并没有带动餐饮行业的快速发展。

3主要的餐饮商圈集中在西湖周边和市中心商圈。而对于入住酒店的游客来说，酒店自带餐厅的选择性相对较小，居民生活区的小吃街也大多只是卖一些普通的小吃，卖相和品质都欠缺。这样的市场环境自然导致了杭州的餐饮格局相对单一，也影响了杭州的美食水平。第三点是杭州的餐饮行业竞争激烈，但是整体水平偏低。说到这里，可能有人会反驳：杭州的餐饮市场不是越来越发达了吗？确实，随着人们对美食的关注度越来越高，杭州的餐饮市场也在快速发展。但是，餐饮市场的发展并不代表着整体水平的提高。现在，杭州市场上的餐饮品牌林立，但绝大多数品牌都是外来品牌，且品质和服务水平参不齐。