包浆豆腐是怎么做成的，自己在家能做吗？
步骤 4无论学做什么，只要有耐心就能做成就能成功，特别是想多吃点更容易，只要自己想做的，更容易学的会。
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小苏打一勺，盐半勺
包浆豆腐怎么做
space包浆豆腐做法如下：
材料：包浆豆腐一袋，折耳根，葱，芽菜肉末，油，生抽，辣椒面，花椒面，味精
做法：
2、芽菜肉末，切成葱末。
3、锅有温度了放入调和油。
4、全程小火作，包浆豆腐是相当小气的。
5、倒入生抽，芽菜肉末，这样会上色，入味。
6、放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，不要破了。
7、豆腐夹起来盛盘了后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根。
8、倒入盘里，撒上葱末。香喷喷的包浆豆腐就做好了。
做法二、
材料：包浆豆腐，香菜、辣椒粉、花椒粉、盐
做法：1.锅里多倒入一些油，油热后放入豆腐，转中火包浆豆腐表面金黄后捞出。2.用适量辣椒粉、花椒粉、盐、味精调成蘸水。
做法三、
材料：包浆豆腐，盐，腐乳
做法：1.锅入油、少许盐中小火烧热入，入包浆豆腐一块块慢炸至6面变黄就捞出了。2.都炸好后拌上腐乳就可以了。
如果自己感兴趣想吃的话，可以尝试一下，在家里没事做一做。
包浆豆腐（普通豆腐变成包浆豆腐！）的用料
老豆腐 1块小苏打 8克盐 少许辣椒粉 鸡精 白砂糖 花椒粉 一定要表面干了再煎炸！不然容易漏浆
包浆豆腐（普通豆腐变成包浆豆腐）
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一定要使用水分少的老豆腐，不然水分多了煎的时候容易漏浆，豆腐切成小块，把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中，用温水是浸泡4个小时，或者用冷水浸泡8个小时，泡制过夜，容易出浆，浸泡后沥干水分再开始炸制
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大家注意一定要表面变干才可以去炸，炸的时候油温要高才不会炸爆，这个原本是需要云南那边的豆腐的，我就是买不到才用普通豆腐炸的，炸制出锅后，用辣椒面，鸡精，盐，白砂糖，花椒粉以自己喜欢的比例调制，也可以加入折耳根等调料。 外脆里嫩，超级香
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水淹过豆腐
金黄酥香的腐皮里面包裹着鲜烫的浆汁轻轻咬开以后柔嫩鲜滑的滚烫浆汁片刻迸发在唇齿之间豆浆的鲜爽、豆皮的酥实、烤制食物的碳香全然被一小块豆腐承载
在超市买回来的普通老豆腐，加入适量的小苏打，在家同样也能做出云南的包浆豆腐。
包浆豆腐怎么炸不会烂
1、折耳根，去须，清洗干净，沥干水分。油炸包浆豆腐工艺配方：干豆20斤、豆欣酥10-30克、0.3-0.5斤食品级卤水或石膏。
做法一、工艺流程：将浸泡好的豆子磨浆（水豆比例6:1)→煮浆→降温至80-85℃→ 添加豆欣酥（提前用1斤凉水溶解）→卤水点浆→静止凝固20分钟→划脑压榨→豆腐→切块、油炸（120度低温入锅炸起个、180度高温定型）。
可以用淀粉糊裹住炸制，就不会烂，出来的效果外酥里嫩。
你可以在豆腐外面裹上一些蛋液，再拍上一些淀粉或是面粉，这样应该就不会烂了，试试看呗。
起锅烧油，将包浆豆腐放锅里炸，这样就不会烂，而步骤 2且还很好吃