黑鱼野生不野生营养一样吗？
黑鱼肉组织的营养成分比例不一样，野生的经常锻炼肉质、风味肯定好一点。所以汤色也就不一样了。
野生黑鱼能吃吗 野生黑鱼能吃吗有毒吗
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…亮，而家养的黑鱼肚皮花纹呈灰白色，脊背发暗。所以只要看一下颜色的深浅度，就知道黑鱼是不是野生的了。
黑鱼能吃吗
黑鱼生性凶猛，属于食肉类鱼种，我曾经那筷子到鱼缸里逗黑鱼玩，丫一猛子过来把筷子头都咬断了，吓得我够呛。
因黑鱼刺少、肉多，基本上就是脊骨带刺，所以粤菜烹制上多将其肉取出来，做生鱼球炒食。这里有个知识点，粤菜里经常会有炒鱼球、鸡球等菜式，这里“球”并不是圆形的，而是厚片，粤菜里叫“丸”的菜式菜式圆形的球状。
所以，所谓的芥蓝生鱼球、油泡生鱼球，就是炒片得后一些的鱼片。或许是先入为主的吧，我一直觉得油泡生鱼球是生鱼的烹饪方式，也吃；除此，就是老火汤里的西洋菜煲生鱼。
今天我就简单分享一下油泡生鱼球的做法，希望对你有帮助。
1、到海鲜市场购买黑鱼一天，要买大一点的，肉多。一般黑鱼也没小的，3斤左右正常。请摊主代为宰杀。
2、回家后，将黑鱼去皮、剔骨取肉。这个步骤如果不会的话也可以购买时请摊主代劳。然后把两片肉片厚片。形似我们吃三文鱼加工后的样子。鱼头和鱼骨可以用来煲汤。
3、片好的鱼片用盐、鸡粉、生粉腌制一下，注意，整个过程不加水，可以适当放半个鸡蛋清一起搅拌均匀。
4、炒锅烧热，油温7成热时，倒入植物油，然后把片倒入滑油，鱼片变色即可倒出。
5、锅留底油，蒜蓉、姜片、小葱度、草菇片（草菇没有也可不放）放入，煸香，倒入滑好油的黑鱼片，大火快速翻炒。
6、根据自己口味，拿盐、鸡粉、生粉调一个碗芡，勾薄芡，出锅前调和一点香油胡椒粉，增香、去腥。装盘。就可以开吃啦。
7、亦可以清炒一些广东菜心，围在盘边，既好看，亦有蔬菜相伴，营养更均衡。
黑鱼到底不能吃吗
黑鱼很，但是是可以吃的。黑鱼和鲶鱼是公认的的很的鱼，但是都是可以吃的，我们在清洗的时候可以多注意，只要清洗干净了，就可以放心的吃。
黑鱼之所以，是因为它的生存环境不干净，它是营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。而且黑鱼栖息的环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。
黑鱼的肉质鲜美、营养丰富，深受消费者的喜爱，是一种经济价值比较高的鱼类。黑鱼不仅能吃，它的营养价值也很高，它含有丰富的蛋白质、矿物质和人体所需的氨基酸，而且它的脂肪含量比较低，适合减肥的人食用。
我们在烹饪黑鱼之前，可以用食用盐、面粉或者色拉油来对鱼进行清洗。我们可以把半勺食用盐洒在鱼身上并且涂抹均匀，用力擦洗然后再撒适量的生粉，把鱼身上的黏液粘掉，擦去，后用清水冲洗干净就好了。
我们也可以把面粉均匀的涂在黑鱼身上，把鱼身上的黏液擦去之后，用清水冲洗干净就好了。
我们可以在手上淋上色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都要擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。
野生黑鱼怎么做好吃
爆炒黑鱼片 的做法。
首先，食材选取一条1.2斤左右的野生黑鱼，取下背部两侧的肉，去皮，片成1--2毫米的薄片，洗净加料酒、生姜末、盐、胡椒粉腌制备用。剩下的鱼骨、鱼头、鱼皮可以炖汤或红烧，这里就不详述 了。接着将提前泡发好的木耳四五朵切成条，小葱几棵切成小短节，装盘备用。喜欢吃笋的也可以准备少许笋片，由于我个人不喜欢添加太多配菜，所以没有加。
开炉起锅烧油，这里我们会用到猪油30克，油温八九成热时，倒入腌制好的鱼片，全程大火爆炒18秒左右，加入切好的木耳条继续爆炒15秒左右，转小火，加入葱花、明油翻炒均匀起锅装盘。这道菜成菜色泽晶莹剔透，像珍珠般的颜色，也有人叫珍珠鱼片。这道菜比较清淡，不喜欢的朋友们可以在炒的过程中加入少量豆瓣酱和青红椒丝，也是别有一番风味。
黑鱼可以生吃吗 黑鱼好处
黑鱼是非常有营养的一道水产，那么黑鱼可以生吃吗？与细菌吗？黑鱼生吃好吗？黑鱼对人体有哪些营养价值？黑鱼又该怎么吃？今天就一起来看看吧！
黑鱼可以生吃吗
黑鱼不能生吃，除了可能存在的细菌及寄生虫以外，还有一个很大的问题，就是可能存在的水质污染。现在养黑鱼的鱼塘周围，大多是农田，就难免有过量的农、化肥被水冲到鱼塘里，影响到水质。所以黑鱼不宜生吃。
补充：黑鱼在是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
常吃黑鱼好处
可以有预防贫血的作用，对于增强体质有帮助作用，而且也可以有帮助恢复疾病的功效。
对新妈妈，有催乳的功效，黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
改善贫血，黑鱼中的营养物质铁质很丰富，可以有补铁补血的作用。黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。
吃黑鱼
1、黑鱼不能和牛奶一起吃
黑鱼自身属于高蛋白食物，食用之后会占用很大的胃肠消化功能，并且由于黑鱼属于寒性，在食用之后会引起脾胃偏寒，降低脾胃的消化功能，若是在吃黑鱼的同时在喝牛奶，很容易导致蛋白质摄入过多，引起腹胀、腹泻等消化不良之症。并且在民间更有黑鱼和牛奶一起吃会引起中毒的说法，不过吃绿豆能解毒。
2、黑鱼不能和寒性食物一起吃
黑鱼属于寒性的食物，它本身就有较多的寒性，所以如果再和其他的寒性食物一起吃的话，就会导致人体内的寒气剧烈的增高，从而引起脾胃虚寒、消化功能下降等副作用，女性则更容易出现宫寒、痛经的症状。
3、黑鱼不能和茄子一起吃
黑鱼性寒，是寒性非常大的食物，而茄子也是属于凉性的食物，这两种食物都含有比较多的寒气，如果这两种食物在一起吃的话会损伤人们的胃肠，容易引起消化不良。
黑鱼不适合什么人吃
(1)黑鱼虽属于滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。
(2)黑鱼属于寒性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。
黑鱼能吃吗
黑鱼可以吃。黑鱼的营养含量非常丰富，营养价值高，且脂肪含量低，可以有效的帮助人体补充钙铁锌等矿物质。黑鱼对人的身体尤其是小孩子的生长发育很有帮助，但食用的时候要小心，防止鱼刺扎伤喉咙。