宅在家不想出去，你很想吃火锅，但又缺少火锅食材，你会怎么办？

2、蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配参考资料：蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

如果有外卖可以点火锅的食材我会点外卖，让外卖小哥送来。不然我会打电话让家人帮我买一下，不然就叫我朋友帮忙买火锅食材。再让他们拿到家里，就可以不用出门吃火锅。

火锅蘸料怎么卖超市赚钱 火锅店的蘸料在哪里买

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很简单啊，订外卖啊。现在一般外卖能到半夜十二点，点个外卖把各种想吃的食材定齐了，外卖小哥火速送来，多简单的一个事啊。

直接叫跑腿的人送就可以了，或者叫朋友帮忙带一下，现在科技这么发达，随便一个外卖平台就可以了。

我会订外卖，现在天5、蒜泥辣椒酱（辣椒油+香油+花生酱+蒜泥+香菜）。猫超市和饿了么都有这种火锅食材送的，还挺快，而且满减还便宜。

火锅蘸料都有什么 ，怎么配

沙茶酱版：沙茶酱、蒜蓉、花生碎、香油；

怎样调火锅蘸料比较好吃

1、偏甜口味

1、火锅蘸料有很多，例如麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻。

2、常见搭配如下：

（1）火锅标配蒜泥油碟：香油+蒜泥+香菜+葱+耗油；

（2）浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒；

（4）蒜泥耗油酱：耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻；

（5）红油芝麻酱：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末；

（6）香辣芝麻蘸：芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。

扩展资料

1、火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一传统文化。

2、蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。

参考资料

火锅蘸料品种繁多，各地的搭配方法都不太相同。下面介绍几种蘸料配方：

搭配：麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻。

适合喜欢偏甜口味的人，海鲜汁加上白糖，鲜甜口感立现，香菜可减少腥味，所以可以在烫海鲜吃的的时候添一点。

2、嗜辣口味

搭配：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花。

适合无辣不欢人群，什么都可搭配。

3、腐乳口味

搭配：芝麻酱、腐乳、香菜末、红辣椒油。

这种调料芝麻酱为主，加上腐乳和辣椒油，让甜咸辣三种口感融合，口味混搭。适配鱼虾之类的菜品。

4、甜辣口味

搭配：芝麻酱、香辣酱、牛肉酱、麻油、白糖、花生碎。

各种酱调配在一起偏甜辣，辣中又带着香，适合搭配各种肉类。

5、一般火锅口味

搭配：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻。

最平常的调制方法，适合初尝火锅的人，咸度适宜之后，加上一点米椒，一点点辣让口感上一档次。

扩展资料：火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。

火锅用到的调料有：盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。

重要调料有：1.辣椒酱、红辣椒、食盐。2.辣椒油。3.干辣椒。4.菜籽油。5.牛油。

火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等以下是火锅蘸料的六种搭配：

1、火锅标配-蒜泥油碟（香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油）。

2、浓香芝麻蘸料（芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒）。

3、上瘾小米椒蘸料（小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜）。

4、蒜泥蚝油酱（蚝油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻）。

6、麻辣牛头酱（辣椒酱+麻油+花生酱+牛肉酱）。

扩展资料：

火锅(Hot Pot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

百搭版：蒜蓉、酱油、醋、香油、盐、熟芝麻、花生碎、小葱香菜，根据喜好减掉不吃的东西；

麻辣版：蒜蓉、香辣酱、醋、味极鲜酱油、麻油、花椒粉、胡椒粉、小米辣；

香辣版：小米辣、酱油、香油、熟芝麻、小葱香菜；

海鲜版：海鲜酱、蚝油、醋

水饺版：味极鲜酱油、陈醋

随心所欲版：店里所有调料想吃啥就放啥，不好吃再换，随意搭配自由组合，每样东西尽量别放多就好了

原料：

芝麻酱、红油辣酱、生抽王、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。

1、正宗四川料：芝麻酱（或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

3、红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、、豆腐等主料。

4、怪味料：先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

5、乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

6、麻酱料：芝麻酱（或花生酱、用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

7、姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

8、麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅。

9、芝麻酱，红豆腐乳，韭菜花，红辣椒油，再加少许味精即可！

一、简单纯粹的香油+蒜泥

在老四川人的眼里，火锅蘸料只需要香油和蒜泥，他们用这样的搭配方式吃了几十年了火锅，这种吃法之所以受到四川人的普遍认可，是因为它能程度地品尝到火锅的本味，同时浓厚的蒜香味，又为食物又增添了一分香。（顺便说一下，全国最有名的芝麻香油和芝麻酱是山东德州夏津县的最正宗，大江南北菜市场以及农贸市场的香油小磨坊都有夏津县人的身影）

二、浓香的芝麻蘸酱

南北方的蘸料调法有很大的异，北方人吃火锅往往钟爱浓香的芝麻蘸酱。把烫好的食物往蘸料里一放，浓浓的芝麻香四溢，食物立刻被香味包围，还有不少人会往里添加一些腐乳增味，别有一番风味。

三、辣力十足的小米椒蘸料

小米椒蘸料是指小米椒+醋+葱花+香菜+蚝油，但是这种火锅调法并不是人人都能接受的，只有爱吃辣，且抗辣的人才能承受，毕竟小米椒的辣度是普通辣椒的几倍，不吃辣的人不建议采用这种调料。

四、滋味加倍的干油碟

目前干油碟逐渐走上了火锅的桌上，用它拌肉吃会更加香辣，将烫好的肉裹上一层厚厚的调料，麻辣有嚼劲，滋味加倍。

五、酸味十足的注醋酱

醋酱这种说法可能很少有人听说过，但却是不少人的心头好，醋具有降辣的作用，因做法：此为了抵消火锅带来的辛辣感受，不少人会往蘸料里添加过多的醋，吃上去酸辣混合，味道巴适!

六、“全家福”式蘸料

还有一种蘸料调法比较随意也比较大众，那就是所有调料各加一点，凑成了“全家福”式蘸料。这种蘸料吃起来味道丰富，但是过重的调料味容易掩盖火锅的味道。

以上四川火锅蘸料配方中你钟爱哪一个?速速收藏起来，以备不时之需吧!

涮羊肉海鲜蘸料怎么调？

2) 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

鲜香味型的调料就不错，蚝油50毫升，鱼露15克，腐乳50克，生抽15毫升，虾油5毫升，盐1克，味精8克，辣椒油50毫升，芝麻酱50克，绍酒50毫升，花生酱10克，芥末油6毫升，白醋2毫升，以上材料搅拌均匀即可作为涮羊肉的调味汁食用了，赶快试试吧！

涮羊肉蘸料的做法原料：

芝麻酱4汤匙（60克） 温水约4汤匙（60ml） 生抽2茶匙（10ml） 米醋1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克） 韭菜花2汤匙（30克） 酱豆腐1块 虾油1茶匙（5ml）香油2茶匙（10ml） 辣椒油随意（也可以不放） 香菜随意（也可以不放）

1) 取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈 一条直线缓慢而连续的下落，见图3）。

3) 把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

4) 滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。

5) 如果喜欢吃辣的，还可以淋（3）小米腐乳版：南乳、花生碎、酱油、香油椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜；上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

1. 尖椒切成圈，蒜切片备用。

2. 锅中倒入少量油，稍热加入蒜片，尖椒圈，出香味后（不要变色）倒入蒸鱼豉油。

3. 汤汁煮开时加水和白糖，搅拌，再沸时，盛出即可。