后迎来消费旺季 白酒销售如何站上“风口”？
门店店主开箱扫码就能获得奖励，在其扫码的背后，也是品牌商收集门店数据受影响，在错失春节消费旺季、三月小阳春、端午节后，中秋国庆旺季期间，白酒市场终于开启缓慢复苏模式。从此前多家酒企披露的三季报可以看出，虽然销售业绩已呈现复苏趋势，但复苏的速度并未达到市场预期。除了茅台、五粮液、汾酒等头部酒企和部分强势区域白酒品牌保持增长外，其他白酒企业业绩均出现大幅下滑。
白酒电商如何运营好销售 白酒电商有哪些平台
白酒电商如何运营好销售 白酒电商有哪些平台
线下渠道
在不足两公里的成都市云影路街道上，聚集着酒仓、竞争主要集中在餐饮店、烟酒店、酒水批发部，其中餐饮店的竞争最为激烈，花钱买店已经是公开的秘密。中低端喝地方酒，中高端喝一线品牌酒，礼品市场被“茅五剑泸郎洋”垄断。也买酒、19等大型酒类零售商店，以及众多传统烟酒零售店。在这波销售小旺季期间，它们的境遇却大有不同，相对于传统烟酒店门可罗雀，几家主打酒业新零售业务的门店内，顾客则络绎不绝。这是为什么呢？
精细化服务 新零售更受消费者青睐
与传统消费渠道相比，新零售平台有啥不一样？酒类竞争战略咨询专家、恒涵战略咨询创始人黄文恒认为，线下拥有终端门店、线上开设销售平台、上游链接酒企、下游直达消费者的酒业零售业务，都可称为“酒业新零售”。
新零售平台有哪些优势呢？在卓鹏战略咨询创始人田卓鹏看来，基于数字化发展而来的新零售，更懂消费者心理，可以更精准地匹配消费者的个性化、多元化、 时尚 化等消费需求，简而言之“服务更加精细化”。
精细化服务，首先体现在新零售整合线上、线下渠道的能力上。“我跑了好几家烟酒店，都没有货了，就你家有。”一位消费者通过登录“酒仓”小程序后，查询到门店内有萨罗娜原浆白啤，遂到线下门店采购，节省了不少找货的时间。这家店面占地约50平方米，店门两侧挂有电子显示屏，播放着各类酒品信息，店内分为白酒、洋酒、白酒、99元专区等区域，产品分类清晰、摆放整齐。
精细化还体现在产品、购买政策组合上。在酒仓隔壁，便是“也买酒”武侯天乐街店。店内摆有各种外形 时尚 的酒品，前台左侧是老酒区，其中价格的是80年代剑南春，零售价格接近5000元/瓶，再往里便是“六朵金花”经典款的各类产品。门店还设置了“买一送一”“第二瓶半价”“买两瓶送指定商品”“组合特惠”“特惠”等不同形式的优惠活动。优惠力度大，活动形式多，可以满足消费者的不同需求，销售情况也不错。
注重消费体验 增进消费者品牌黏性
2015年，国内的老酒歌德盈香斥资6亿元收购也买酒，成为全球的葡萄酒电商也买酒的控股股东。在经营范围方面，也买酒以酒类为主，同时配套售卖香烟、茶叶、酒器、老酒等；在销售渠道上，也买酒既有线下门店，还有线上“也买酒”APP，消费者除了可以在线下店面购买商品，也可以添加店长微信直接下单。此外，到店凭手机号免费注册成为会员，还可享受会员折扣价、购物积分、积分兑换、免费配货等优惠服务。
类似情况在普通烟酒店比较普遍，线下销售渠道也出现了比较明显的分化。“小而精”的传统烟酒店的经营状况大不如以前，客群正在被大型连锁酒业新零售店分流而去。而在两类线下渠道的激烈比拼中，一些名优酒水似乎更青睐新零售店。
“双11”战绩可观酒类销售“报复性增长”
对于今年“双11”酒类销售的成绩，可以用“报复性增长”来形容。
京东的白酒品牌销售榜上，占据前十位的则是茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河、郎酒、习酒、剑南春、牛栏山、水井坊。由此可见，名优酒企在此番比拼中，基本大获全胜。
今年“双11”，各大电商消费新场景再次扩容，给消费者带来了丰富的消费体验。众多酒业行业知名人士、企业家甚至员工也纷纷参与直播。在天猫组织的“总裁来了”直播活动中，19杨陵江亲自带货直播，不到半小时在线观看人数便突破3000万。
11月10日20点，玉蝉老酒市场部营销策划李智慧，带货主播，在直播间推出爆款产品5折、限时秒杀、买一赠一等优惠政策，拉动玉蝉大曲销售量突破8500箱。
线上渠道占比增加酒水销售逐步迈向云端
据《数据洞察“川酒”发展趋势》报告显示，目前，川酒线上销售占比已从2017年的3.85%上涨到2020年的8.27%，线下销售占比则从2017年的96.15%下降到.73%。
“随着智能手机等数字化工具的广泛使用，消费者更喜欢通过方便快捷的智能平台去消费，在酒类消费领域更是如此。”在酒业协会秘书长何勇看来，目前，通过数字平台、互联网进行消费的群体正在快速攀升，尤其是在期间，在传统消费渠道几乎停止的状态下，线上消费基本支撑起了整个酒业的消费场景。
酒类传统营销模式？
渠道为王一直是酒类营销的趋势和法宝，尽管市场上早已萌生有如电子商务一般的新型营销模式为此由我为大家分享，欢迎参阅。
时代特色的营销模式
由于大型企业发展越来越好，中小型企业的蛋糕越来越小，整个白酒市场呈现出大、中、小甚至企业并存的格局。相应的供应链也基本处于两种模式：一种是长渠道运营模式，主要是厂家→商→二批商→终端商→消费者;另一种则是短渠道运营模式，主要体现在厂家直营或扁平化渠道结构，形成厂家→终端商→消费者，或者是厂家→商→终端商→消费者的短链状格局。
传统营销模式之4. 各地授权经销商：直接寻找经销商也可以购买到保真的茅台酒，但是需要自己辨别真伪。优势
在白酒行业蓬勃发展的昨天，我们目睹了一个又一个奇迹，但是退一步讲，我们是否应该更感谢那些在幕后默默奉献的经销商，是这些人冲在销售的前沿，把鲜的资讯反
馈给酒厂，帮助优势三、形成良好的市场秩序。在大多数业绩优异的经销商心理谨记着这样一个道理：在自己的地盘上好好经营，不能为了蝇头小利乱窜货。无论是哪一个行业市场都需要有一个稳定的秩序，而在酒水行业内这一规律更加明显，的朝批，江苏的苏糖，河南的喜洋洋这些经销商都在自己的有效范围内协助各大品牌妥善的做好流通工作，在一定程度上稳定的市场秩序。而电商却可以全国范围内送货，商品流通虽然更广泛，但是市场却丧失了原有的稳定秩序，混乱不堪，并不利于长远发展。酒厂不断变革，不断创新，迎来业绩的节节高升。
随着科技发展，越来越多的新技术进入普通人的生活，人们的生活方式开始了，特别是网路的普及，网上购物似乎已经成为每个都市人生活习惯，网上商城几乎无所不包，特别是近几年，网上商城已经开始分羹酒业，也买酒、酒仙网、我爱红酒网等酒水网站早已开始了铺天盖地的广告战，我们似乎看到这一朝阳行业无限旺盛的生命力，但有关资料却显示：酒仙网2011年预计销售额5亿元，亏损5000～8000万元实际销售情况不详;2012年预计销售额20亿元，全年预计亏损2亿元。而很多熟悉网际网路行业人士也都承认，电商行业“赔本赚吆喝”是家常便饭，深谙“烧钱”对于电商发展的且必然。
且不说电商行业有哪些不足，传统经销模式的优点就是电商不能比拟，也无可取代： 优势一、稳定而长期的渠道链。由于时间的积累，成功的经销商早已形成了一个稳定营销渠道，从二批商到商超、菸酒店或其他渠道终端，他们之间的关系是咬合式的，无论从利益划分，还是覆盖宽度上都已有默契的合作，而在这种合作中，人际关系又呈现一种螺旋状态，是新生渠道难以打破的。
优势二、终端强势占领。餐饮终端是酒类销售的重要舞台，是酒类品牌进入市场的必经之路，而大多数的餐饮终端掌握在经销商手中。酒厂也愿意将餐饮渠道当作进军市场的首要阵地;在区域市场，餐饮渠道的酒类竞争异常激烈。餐饮渠道对酒类品牌的作用主要体现在餐饮渠道的酒类品牌能够区域市场的消费趋向。一般说来，新品牌进入区域市场，首先是通过餐饮渠道和消费者形成接触，让消费者了解产品，认识品牌。一旦新品牌在餐饮渠道建立起强大的知名度和美誉度，品牌传播就自然形成。从这一点来说，餐饮渠道确实是酒类消费潮流的;餐饮渠道直接反应区域市场的竞争水平。了解区域市场酒类的竞争情况，直接调研餐饮渠道能够很直观地得到该市场竞争的强度，竞争的主要品牌以及市场进入的成本;餐饮渠道是区域市场酒类品牌表现的晴雨表，直接反应该市场的品牌分布、销量大小。一般说来，区域市场强势品牌在餐饮渠道中占有的销售优势，这一点是餐饮渠道独特的风景，电子商务无法做到，也不可能取代。
电商之路对于茅台而言属于什么战略？
电商之路对于茅台而言属于迂回战略。对于茅台而言，自建线上渠道成本过高而效率太低，而与第三方电商平台合作成本低，效率高，还能在一定程度上牵制线下的经销商，平衡线上线下的渠道力量。
战略：10年以上的老酒。在茅台品牌馆里，茅台厂家更多销售的是飞天茅台酒的一个好的营销方案首先得定目标，何谓目标？一是目标客户群；二是通过营销要达到什么样的效果。然后才是具体步骤和具体方法，选择什么样的媒体进行推广，什么样的方法进行营销，活动时间安排及人员安排，活动资金预算等等当然需要具体的好的营销方案可以加我关注联系。年份系列、颜色系列、生肖系列、文化系列、经典纪念等升级版，以及酱香系列酒专区。
在茅台品牌馆内仅找到53度飞天茅台单瓶装白酒1L 装，5498元，另有200毫升、375毫升、3L规格，但就是没有当年产500毫升的飞天茅台酒卖。
作为茅台的线上，茅台电商所运营的电商平台包括茅台商城、天猫茅台旗舰店、国酒茅台阿里巴巴旗舰店、工行融E购国酒茅台旗舰店。
京东茅台商城旗舰店、1号店茅台商城旗舰店、国美茅台商城旗舰店、中信商城茅台商城旗舰店、招商银行茅台旗舰店等10余家第三方平台商城，可以说涵盖了茅台线上的所有渠道，经营模式则包括B2B、B2C及O2O等。
电商之路虽然白酒行业整体销售规模下降，但龙头提价以及集中度提升，行业总体盈利能力提升。由于高端白酒提价，以及集中度向头部集中，规模以上酒企的利润总额从2016年的797亿元增加至2018年1251亿元，利润增速重回两位数，2017年、2018年的同比增速分别为29.1%和21.6%。对于茅台而言属于什么战略？这可能是属于某一项战略非常重要。
做酒生意怎样起步 如何做好前期起步？
一是白酒有较强的社交、面子属性，尤其是极具稀缺性的高端名酒，有不可替代性;想要做红酒生意，要对生意区域的红酒市场有详细了解。当地人是否爱喝红酒：酒席上是否流行喝红酒;平常节日送礼大家会不会选择红酒。那个的红酒在当地知名度;大家普遍接受的红酒在哪个价位等等，只有详细了解当地的红酒市场，我们才能有的放矢。
2、选择品牌
现在红酒生意都不收取加盟费和保证金，但不同品牌的生意政策不一样，大家要结合自己的情况慎重选择，多选几个品牌对比，必要的话可以到公司实地考察，一时看看公司实力，而是详细了解酒品和生意政策。总之大家在选择品牌时要考虑一下几点：一、是否原瓶进口的正规货源;是否一手货源，没有额外加价。二：是否能保证长期供货。三：生意政策是否完善，公司酒品是否丰富。四：公司是否具有实力。
3、是否开店
做红酒生意的话一般有两种形式：一种是开店面;还一种是没有店面，直接拿货做经销。我们在做红酒生意之前要考虑一下是否开店，一般来说，开店的投资更大：包括店面租金、装修、雇员等费用。不开店的话直接拿货，有一个小仓库就可以，要求你有广泛的渠道，能有人从你这里拿货。大家要结合自己楼主您好：这个问题要根据白酒的市场定位的不同，得到的也是不同的：的情况，做出选择。
茅台酒销售渠道
茅台酒的销售渠道主要有以下几种：
1. 大型商超或线下专营店：这些地方都是经过茅台酒厂正规授权的，可以保证酒的真实性，而且品种丰富，是购买茅台酒的。
2新零售店主打精细化服务. 国酒文化城：国酒文化城位于茅台酒厂内，是一个集展示、销售、旅游为一体的综合性文化旅游景点，在这里可以深入了解茅台酒的历史和文化，同时还可以购买到保真的茅台酒。
3. 线上旗舰店：随着互联网的发展，越来越多的人选择在网上购买茅台酒，但是需要注意的是，要选择正规的旗舰店，以保证酒的真实性。
5.近二十年我国白酒行业经历了四个典型发展阶段。其中1998-2003年由于政务打压，白酒行业处于结构调整期；2003-2012年随着经济的进步和产业自身的发展，产量、价格迅速增加，为白酒行业的黄金发展期；2013-2015年由于整治三公消费，白酒产量增速大幅降低后整个行业进入深度调整期，2015年至今白酒行业进入分化加剧期。 茅台酒展会或全球茅粉节：参加茅台酒展会或全球茅粉节，也是一个购买茅台酒的好机会，而且还可以在现场品尝到的茅台酒。
总的来说，购买茅台酒要选择正规的渠道，以保证酒的真实性。同时，要根据自己的需求和预算，选择合适的购买方式。
一个新品白酒要如何迅速打开市场
，新产品推广可以有很多方法，如每年的春季或秋季酒展、公司市场部策划新品媒体发布会、酒新品品鉴会，零售客户端做新品促销（超市烟酒店零售店做新品堆头，再配合导购促销员现场互动），各种媒体广告等；首先广告肯定要打，您想迅速打开市场，省这钱肯定不行，而且应该花大钱在这上面（有时候产品真正的品质倒在其次，这个您应该有所体会。。
那就借着五粮液的知名度来推广这个新品牌的白酒。或是搞个免费品尝、促销等活动，再不然就到各酒店推销。
反正要想打开市场，就要让知道有你这个东西。等到消费者都接受了，那价格就可以翻翻了。哈哈。
新品白酒的顾客是谁？消费场合是什么？必须消费的理由是什么？解决这个铁三角问谢进凯，米多联合创始人、首席增长官研习社发起人，新营销“三位一体、三度空间、三全五感理论的倡导者和践行者，对“深度分销+深度粉销双轮驱动帮助传统企业实现“数据共享、全场共鸣、全链共赢有深入研究，善于利用营销技术帮助传统品牌实现营销数字化转型，是可口可乐、高露洁、青岛啤酒、雪花啤酒、嘉士伯啤酒、维达、劲酒等知名品牌的营销数字化顾问。题，是快速动销的基础，当下酒水市场营销成本高，需求多样化，白酒已经进入细分市场阶段，明确顾客、消费场合、消费理由，通过精准营销，做到重点突破，加速市场认知，减少市场投入。
白酒行业如何好
针对导购员1、从产品特性来看，属消费品行业、高毛利、有成瘾性、有社交属性——赛道好、经济社交活动的
扩展资料2、从消费市场来看，白酒消费总量难以提升，但正在走日本之路，消费升级、消费分层——高端、次高端白酒受益
3、从行业竞争来看，高端白酒寡头接近垄断，次高端、中端、低端竞争刺刀开始见红，集中度开始提升
4、从定价权来看，主要在于品牌和渠道——有定价权
一、产品特性
从消费品研究框架的三个维度：品牌、渠道和产品对白酒行业的特点进行总结，白酒行业主要有以下几个特点：
1、 品类单一，创新难度大
对于消费品来说，一条典型的成长路径就是跨品类延伸，比如康师傅和雀巢都是通过品类创新来实现了跨越式发展。但是不同于其他食品饮料子行业，白酒很难实现品类创新，具有典型“品类单一，品牌众多”的特点。因此，白酒企业通常采用多产品线的结构来进行市场扩张，如洋河蓝色经典采用的是跨价格带的品牌组合系列，而茅台采用的是单一主导产品模式，依靠品牌拉力实现全国化高端产品的全覆盖。
2、 白酒行业市场容量巨大
据统计，目前国内白酒行业的市场规模超过6000亿，位居食品饮料板块，白酒总市值超万亿，市值占比达到整个板块的55%。2016年，我国白酒产量1358.36万千升，同比增长3.23%，销售收入6125.74亿元，同比增长10.07%。
3、白酒呈现区域分布（分散性）地方酒企较多
白酒行业的市场容量巨大，但生产企业的数量众多，据酒业协会不完全统计，目前我国白酒生产企业约有2万多家，而上规模的企业却1500余家。另外，不同地理区域对白酒文化、口味和品牌的偏好也不尽相同，这就导致市场分散化现象明显，市场集中度偏低。这种分散主要体现在两个方面，一个是行业收入的分散，另一个是区域分布的分散。
首先，从收入规模看，2016年前白酒上市公司收入占行业比例仅为15.49%，其中茅台、五粮液两家行业龙头分别只有6.34%和2.81%的市占率，相比之下，啤酒行业CR5已经达到72.13%，资源优势相对集中；在地域分布上，白酒上规模生产企业主要集中在数个省份，山东、四川的上规模酒企数量超过200家，贵州、安徽、湖北以及多个东北省份的酒企数量超过60家，而湖南、浙江等省份则拥有不超过20家。
4、不同档次酒价格弹性高
不同价位白酒的推广模式和渠道营销要素有着不同的特点，产品定位和营销模式能否匹配是衡量产品运作能否成功的关键指标。高端酒运作的核心要素是品牌力，次高端的核心要素是品牌影响力和营销渠道能力，中高端酒的核心要素是终端的掌控和营销推广能力，而中低端的核心要素就是品牌知名度和网络分销能力。
5、具有文化消费、聚饮消费的属性，和餐饮关联度高
白酒是文化附着力很强的行业，其承载的社交礼仪、文化传承等消费因素已经超越了产品本身的价值，因此，白酒企业在市场推广中会更多地挖掘和塑造其独特的品牌形象，而品牌的诉求点主要包括历史、传统、文化、工艺等。
1 ）社交性消费：主要包括企事业单位的商务宴请、居民的日常交际及婚宴丧宴消费；
2 ）礼品性消费：居民的节日期间或者日常求人所托时的送礼需求；
3 ）投资性消费：白酒特别是高端白酒的保值能力带来投资需求。
白酒特殊的社交 、礼品 、投资 消费属性给白酒的需求带来相对独特的“刚性”。从某种意义上来说白酒是在经济发展、人际交往等一系列活动中所必不可少的品。
二、消费市场
1、啤酒和葡萄酒等酒类对白酒的替代性较小，市场自给自足
根据WHO的数据，目前我国的酒精类饮品消费结构中，以白酒为代表的烈酒占比为24.6%，啤酒和红酒的占比分别为71.7%和3.7%，考虑到白酒的度数较高，白酒仍旧是国内酒精消费的最主要构成，目前啤酒和葡萄酒等酒类对白酒的替代性较小。
我国白酒以国内自给自足为主，出口和进口量占国内产量的比例极低。根据同花顺数据，2018年，我国白酒出口量为1715万升，进口量为263万升，而同期我国白酒产量为871万千升，白酒出口量和进口量占我国白酒产量的比例分别为0.2%和0.03%，即我国白酒是个相对封闭的市场，以自给自足为主。
2、消费结构发生变化：三公消费大幅下降，大众消费成主流
行业经过2013-2014年的深度调整，在黄金十年里累计的部分弊病得以出清。一个很明显的改变是消费结构发生了变化，目前我国高端白酒消费结构主要由个人消费和商务消费为主，在经济形势不发生大的变化下，行业将维持长期稳定的发展。
以我国白酒龙头茅台为例，限制三公消费之后，政军消费占比已经被压缩到很小的比例。在 2016年3月，袁仁国公开表态，茅台酒公务消费比例已降至 1%。而茅台酒销量并未由三公消费大幅萎缩而下滑，商务消费及个人消费已成为公司业绩的主要支撑。经过深度压抑后的消费开始强势反弹，有效地承接了政务消费留下的市场空间。
3、老龄化难以支撑白酒消费总量提升
预计未来我国出生人口和出生率将保持低位 ，人口结构老龄化趋势明显，将难以支撑白酒消费总量的提升 。
2016年全面开放二胎，当年我国的出生人口数有明显的上升，但从2017年我国出生率开始回落，其中2018年新生人口为1962年以来值，预计2019年出生人口将创历史新低，只有1100万左右。出生人口下降的主要原因有两个：一是生育成本高导致大家不愿意生；二是由于生育的严格执行，90年代后出生人数减少，将在未来很长一段时间导致适龄结婚和生育人数的下降。与此同时，我国人口结构加快进入老龄化，65岁以上人口占比从2012年的9.4%提升到2017年的11.4%，且随着出生人口的降低，未来这一趋势还会进一步加快。由于白酒的消费以中青年人为主，随着出生人口的降低和人口结构的老龄化，长期来看，白酒消费总量将难以提升。
4、消费升级、消费分层
与2011 年前后不同，目前我国经济发展已经逐步由投资驱动切换至居民消费驱动，经济增速进入换挡期；居民消费承接对公消费、投资成为驱动经济高质量增长的助推器，居民收入持续分化，消费整体从消费升级大浪潮逐渐进入消费分层新时代。
1、政策（消费税）影响较大
政策方面， 消费税政策为主要的影响因素之一。在行业政策方面，市场化运作之后消费税政策的调整对于白酒企业的盈利能力以及行业的景气度有较大的影响。白酒行业的消费税采用从量定额和从价定率相结合的计税办法，是白酒行业最主要的税种之一。
历史上看，消费税政策的调整会对白酒行业景气度产生影响。白酒消费税的征收方式不断完善同时也不断趋严，回顾白酒行业的景气周期波动，消费税政策的重大调整会对行业景气度产生较大的影响。最有代表性的是1998-2003年第二次行业调整期间，2001年白酒消费税新政将白酒的计税办法由从价定率调整为从量定额和从价定率相结合，加大了白酒行业的消费税负担，高端酒品牌议价能力较强，可以将消费税增加的影响转嫁给渠道和消费者，且从量定额的征收对高价酒影响更小，这在一定程度上加速了行业的调整。
2、名优白酒供给受微观产能限制
白酒尤其是名优白酒供给受微观产能限制，产能限制主要体现在：
（1）生产周期的限制：白酒的生产周期相对较长，当然不同香型白酒的生产工艺不相同，也就造成不同香型白酒的生产周期不同，一般情况下酱香酒工艺的基酒生产周期最长，生产周期的限制也就会带来名酒的产能限制。
（2）优质酒出酒率的限制：所谓出酒率就是在特定生产环境下单位粮食所产出的酒精含量50%的白酒产量，通过生产工艺的改进可以提高名酒优质酒出酒率，从而增加名酒的供应能力。
以贵州茅台的生产工艺为例 ，茅台酱香型白酒生产周期长达6年。茅台酱香型白酒的生产工艺特点为“三高三长”，“三高”是指茅台酱香型白酒生产工艺是高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏酒；“三长”是指茅台酱香型白酒基酒生产周期长，大曲贮存时间长，茅台酱香型白酒基酒酒龄长。 茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4 个月， 制曲及贮存一年、制酒生产一年、且需要长达三年以上贮存才能勾兑 、勾兑后还需要再贮存一年，总计需要6 年，这样茅台酒的实际供应就会严格受限于生产周期以及生产流程中的基酒产量限制。
3、行业集中度提升是大趋势
行业前5占比仅为 18%，行业集中度提升是大趋势 ，根据酒业协会的数据，目前我国白酒生产企业大约有20000多家，而规模以上的企业则不到1500家。同时由于不同地区对白酒的文化、品味和口味的要求也有所不同，这导致市场分散化现象明显，市场集中度偏低。目前我国白酒行业市占率前5的占比大约为18%，而国外烈酒行业的前5大品牌占比大约为66%，集中度还有较大的提升空间。而近年来由于消费升级趋势，虽然白酒消费总量下降，但高端头部企业的销售量却在提升，预计未来行业分化会继续进行，白酒集中度有望进一步提升。
4、白酒产销总量下降，酒企分化加剧 ，盈利提升
白酒产量进入 产销下行 阶段。这一阶段宏观经济增长速度有所下降，GDP增速维持在6.5%-7%，投资活动热度下降。从产业背景来看，我国白酒产量进入到产销总量下行阶段，白酒产量从2016年1358万千升减至2018年的817万千升，2019年1-10月进一步减至635万千升。
行业分化加剧， 龙头企业挤压式增长 。行业总体规模下降，存量市场竞争加剧。全国名酒开始加快推进品牌，产品，渠道和组织等全方位的市场下沉，极大地挤压了全国大范围的区域性品牌的生存空间，一些中小酒企退出了市场或是被大酒企收购，龙头企业的市场份额逐步扩大。规模以上白酒企业数量从2015年的1563个下降到2018年的1445个。
四、行业竞争格局
消费升级在白酒行业快速发酵，白酒高端化趋势明显，次高端及以上白酒增速明显快于中低端白酒。在宏观经济增速下行，以及人口结构老龄化背景下，预计我国白酒消费总量将稳中有降。尽管目前高端和次高端白酒产品的市占率不如中高端和低端产品，但是高端白酒未来更具发展潜力，主要原因是：
二是随着国内消费升级，高端白酒在品质、品牌上的竞争优势将日益凸显;
三是高端白酒更具有收藏价值、送礼价值，更受白酒爱好者青睐。
具体来看：
高端白酒：由于我国中产阶级的崛起，居民购买力提升，我国高端白酒行业正处于复苏状态，同时政务消费下降显著，个人消费崛起。且由于目前市场上高端白酒仍处于供不应求的状态，预计这一轮高端白酒的景气度将长期延续，健康发展，高端市场仍有增量空间。预计未来3-5年，高端白酒规模复合增速能保持在20%左右。
次高端白酒：由于高端酒受到产能和生产周期限制的影响，供应紧张的格局难以很快改善，次高端将承接部分高端酒的消费者群体；同时，在消费升级作用下，部分中端酒消费者消费水平将逐渐升级至次高端价格带。因此，整体来看，预计次高端白酒将在未来仍有可观的增长空间。预计未来3-5年，次高端白酒增速也将保持在10%以上。
中低端白酒：目前我国白酒行业中低端白酒市场占比较高，预计销量占比接近80%以上，销售额占比达到40%，但随着行业整体的消费升级和存量下降趋势下的挤压式增长，低端酒市场空间将整体萎缩。
经过 2013-2014 年行业这波深度调整，白酒行业的品牌格局进一步清晰。一线高端白酒主要以飞天茅台、五粮液、国窖1573 为主，占据强势地位；次高端白酒主要由全国名优酒构成，包括剑南春、郎酒、水井坊、汾酒、沱牌舍得（品味舍得）、酒酒、洋河等；地方强势品牌白酒基本以各地方龙头企业构成，包括古井贡酒、口子窖等。
不同档次白酒竞争格局呈现 截然不同状况，越高端竞争格局越稳定。
目前国内的高端白酒市场基本呈现寡头垄断的格局，新生品牌难以进入，是白酒行业的“赛道”;
次高端白酒竞品基本以全国名优酒为主，种类相比于高端白酒要丰富一些，地方白酒想进入次高端与现有次高端白酒进行正面竞争，难度比较大，但仍然存在一定的进入空间；
地方强势品牌白酒主要以地方龙头企业为主，包括口子窖、老白干酒等，基本以大本营市场为主要收入来源地，在大本营市场具有较强竞争力，竞争对手以本地酒企为主。
1、高端白酒：市场竞争形成寡头垄断
历史上高端白酒的竞争格局主要有三轮变化，在这个过程中龙头集中度不断提升， 最终形成寡头垄断格局：
轮变化是在2000-2007年，主要受从量消费税的影响，行业向高端发力，高端品牌泛滥；
第二轮变化是在2008年-2012年，主要受政商消费推动，高端白酒价格不断突破天花板，逐渐形成少数企业垄断竞争阶段；
第三轮主要是2012年开始，受三公限制政策影响，高端白酒进入调整期，高端龙头形成寡头垄断地位。
高端白酒具有高壁垒，形成茅五泸为代表的寡头垄断格局。目前高端白酒主要以飞天茅台、五粮液和国窖1573 为代表，外加少量的梦之蓝、内参等。高端白酒具有深厚的历史文化底蕴，品牌价值极高，具有稀缺性。也正因为如此，高端白酒市场具有较高的品牌壁垒，一般白酒品牌很难打入。目前来看高端白酒的市场地位排序已基本确定，在消费者心中也已基本固化，现有高端白酒市场寡头垄断的格局将会更加稳固。
受益于消费升级，高端白酒需求提升，供给不足带来价格持续提升。自2012年以来，白酒行业深度调整后，经过数年的蛰伏和调整，三公消费已基本出清，在消费升级趋势下，快速崛起的民间消费对高端和次高端白酒需求增加。但以茅五泸为代表的高端白酒由于对酿造工艺、优质出酒率和贮藏时间有着近乎苛刻的要求，从根本上决定了高端白酒产量的释放是一个极为缓慢的过程，从2015年开始，供给短缺带来价格的持续提升。
2、次高端白酒 ：竞争格局存变数，市场规模有提升空间
高端白酒批价上行，使得次高端白酒性价比突出。随着行业景气度的持续改善，高端白酒批价持续上行。而次高端白酒在行业调整期价格带大幅回撤，相比2012 年行业景气高点具有较大距，目前整个次高端价格带基本稳定在300-600元价位段，在高端白酒批价上行的过程中，使次高端白酒的性价比优势进一步凸显，也为次高端白酒价格打开了向上空间。
随着消费升级，部分中档白酒消费群体将逐步升级到次高端价格带。2013年至今，次高端白酒价格大多有所下降， 2018年城镇居民人均可支配收入较2012年提升63%，主要次高端白酒价格与城镇居民人均可支配收入比回落，相对购买力大幅提升。
3、低端酒：没有定价权，价格维持低位
由于中低端酒同质化竞品较多，竞争激烈，没有定价权，低端消费者对价格敏感，因此不能盲目提价，因此只能将价格维持在低位进行竞争。2015年以来高端白酒启动涨价周期，价格一路向上，而中低端白酒的价格却无法上涨，平均价仍维持在150元左右。
自家酒厂生产的纯粮食酒，适合电商销售吗？出邮费试喝也可以？
不同于其他消费品以满足自身温饱为主的消费特性，白酒的消费场景中包含其特有的社交等其他属性。自从出台限制三公消费的相关政策后之后， 白酒的政务消费需求已经被充分挤压 ，现阶段白酒的消费场景主要有以下几种类型：你好，很高兴回答你的问题。
电商平台上都是这样一个模式，像淘宝，京东拼多多等平台上竞争非常激烈，你想到的，当然别人也不是傻瓜也会想到的。尤其以茅台镇为主，酱香型白酒为代表的地方。做白酒生意电商更是泛滥。
要想在这激烈的电商竞争中脱颖而出，你还得下功夫把品质给做出来，俗话说酒香不怕巷子深，就是这个意思。做企业，无论是哪行哪业都要讲究诚信，讲究做人人品，不要以次充好，白酒更不要卖酒精酒，那样会砸烂自己的品牌。
本人也关注几个做白酒生意的老板，其中也有茅台镇的小作坊老板，卖的酒也非常好，回购老客户也非常多，可能有许多人质疑，说茅台不带镇，带镇靠边走。其实这是误解，茅台镇除了茅酒停止降价，开启新一轮涨价周期。与此同时，我国经济结构逐渐转型，消费对GDP的贡献占比增加，居民人均收入快速提升，中高收入人群的数量增加给高端白酒消费的复苏带来了新的推动力，酒停止降价，开启新一轮涨价周期。2015年8月，52度五粮液（普五）的出厂价格由每瓶609元调整到659元，同月，飞天茅台的终端价格从1099元调整到1199元，涨幅近一成。2016年3月，五粮液再次宣布普通出厂价恢复到679元。2016年5月，泸州老窖涨价15%，涨价后38度国窖1573品味零售价为1888元，团购价为1450元；52度国窖1573品味零售价为2588元，团购价位1980元。2016年7月，茅台的一批价从每瓶850元涨至900元，并于当年8月再次涨至965元，此后一路上涨，2019年茅台一批价已突破2000元。台，也有许多良心酒厂，只是规模较小，品牌不响亮，被淹没了罢了。
扯远了，我们看看他们怎么做的，其中有一个，一开始他做号，然后答题，通常像答题者，你提到白酒比较热门的文章，总会有一群，卖酒的私信你，问你要不要买酒，经历过就懂了。然后他做视频，主要是品酒，把小店开了，没事发发微，推广一下自己家的酱香型白酒，通常是品酒，全国各地的酒，粉丝认为你很专业，不能品就拍生产现场。偶尔提一下自己家的白酒，粉丝一般都是酒，就下单了。
说了这么多告诉你，可以考虑一下小店这个平台，像淘宝京东拼多多平台，已经饱和了，想把酒卖出去很难了。自媒体平台是完全展现自我的平台，可以放心大胆的去做，去做的不要太过分，太过分指的是，天天推销自己家的白酒，那就麻烦了，哪里可以说，哪里就不说，适当有度，不要引起粉丝的反感，会大规模脱粉。到粉丝人气多的时候，开通直播，来个现场粮酒，乡村小乔不就是直播现场打棉花被子吗？这个属于直播带货，平台大力扶持的项目，因为现在网红带货，真的太火太火了。
也不会想错过这个红利期。个人感觉，以后的电商，多多少少也要分的一杯羹。
希望我的回答对你有所帮助。
微信能否带动白酒销售成为微电商
白酒行业的毛利率水普遍较高，其中高端品牌酒企的高毛利率尤为突出：据统计，2016年白酒行业平均毛利率为71%，净利率为29%。相比之下，啤酒行业销售毛利率仅在36%左右，净利率仅为4%，大幅低于前者。在高毛利的优势下，白酒价格空间更大，利润弹性更高，这就决定了白酒的渠道利润允许多级分配，品牌+传统经销+密集分销+团购+电商，多渠道并存，可进行渠道和终端拦截。微信作为新型的微电商模式，不仅是人们的交流工具，更是迅速蹿红买酒平台，成为酒类销售的一个新的电商模式，这种新的渠道能否为白酒打开新的市场，增加白酒的销售量呢？任立军：微信做为一种新兴的即时通讯工具，用户数量节节攀升，甚至大有超越微博之势，但鉴于其功能的限制，通过微信公众平台做电子商务也受到一定的限制。如果说微信能够做电子商务，其根源还是离不开传统电子商务，很多人没有发现，其实，微信可以很方便地打开任何网站，也就是把微信这种一对一的沟通功能与网站的电子商务功能进行结合，就可以实现微信电子商务。 目前，包括飘柔、星巴克在内的众多品牌都已进驻微信，发挥的作用也仅仅是宣传推广、信息发布、等的功能，如果对微信功能进行深度挖掘，把原来的电子商务网站整合进入微信公众平台，微信电子商务完全可以实现。 然而，微信卖酒却是要在此基础之上进行探讨的具体话题，尤其是白酒、红酒的微信营销，企业必须设法解决产品的真、产品的价格等问题。当商家在做一款独特的经销的酒品时，或许这个平台发挥的作用更大，当商家运营的是常规酒品时，必须能够有办法建立起足够的信任和诚信机制，并能够让消费者感觉到更便宜。杨承平：微信是一个新型的卖酒平台，并非渠道，这个应该是没有问题的。但是，并不是所有的产品都适合在这个平台上面进行销售，如，高端产品就不一定适合在这个平台进行销售。其二，微信与微博不同，它具有一定的私密性，因为本身的社交功能，决定了它的传播面不宽，所以，建立微信平台之初是需要一定的技术和知识的，只有当微信平台本身的信用建立起来了，同时，拥有一定数量的粉丝之后，才能实现其卖酒的功能。黄晓丹：感觉移动电商的脚步越来越近了，但对于电商应该如何运用微信，目前还有很多不确定性，腾讯对于微信的控制权决定了电商对微信的使用程度。就目前来说，微信不容置疑的是一个高效服务平台。微博观点 1、模式很好，跟电商相比我认为更亲切。适合区域品牌的区域市场销售。 4、如果你将其当做一个渠道平台看，那或许会吸引大量的眼球与目光；如果你将其当一个营销工具平台来做，或许你会有更多的收获。 5、无可否认，微信平台成为品牌推广与产品销售的一个新渠道。微信卖酒，关键是：异化产品、杀伤力促销加上视觉冲击力的推广。
三、行业供给