鸡蛋煎饼的做法和配方，很多人还不知道，教你一个小窍门

关于鸡蛋煎饼真实，鸡蛋煎饼的做法和配方窍门这个很多人还不知道，今天小栢来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、山鸡蛋饼【所需食材】山1根、鸡蛋2个、土豆淀粉100克、面粉50克、盐适量、芝麻适量、食用油适量。

2、【做法步骤】1、准备山1根，用刮刀刮去外皮，再切成片，装入盘中，上锅蒸15分钟。

3、蒸好的山装入大碗中，连汤汁也一起倒入碗中。

4、空碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散，把蛋液倒在山上面。

5、用擀面杖将山捣成泥，再加入100克的土豆淀粉，加入50克面粉，搅拌成面糊状，再加入1小勺盐搅拌均匀。

6、2、电饼铛预热刷油，倒入山面糊，表面撒一些黑芝麻或者白芝麻，盖上盖子焖3分钟。

7、时间到后，翻面再烙2分钟，烙至两面金黄即可出锅，然后切成自己喜欢的形状装盘即可食用。

8、西葫芦鸡蛋饼食材：西葫芦1个、鸡蛋2颗、面粉300克、盐5克、胡萝卜半根、香葱2棵、食用油适量。

9、做法：1、把西葫芦洗净备用，面粉中加入5克盐，准备凉开水500ml，边倒边搅拌，将面糊由里向外朝一个方向搅拌增加韧性。

10、凉水调的面糊更加筋道，也可以在面糊当中加入一些胡萝卜，这样营养会更加丰富。

11、我们把胡萝卜和西葫芦擦成细丝，放到面糊中，搅拌均匀。

12、当然了，胡萝卜也可以不放。

13、2、准备2棵小香葱，洗净切碎，放入鸡蛋中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。

14、3、接下来我们起锅开小火，我这里用的是电饼铛，不放油，如果不是不粘锅的话，可以少刷一点油，舀一勺面糊倒入锅中，用刮板朝一个方向快速给它刮匀，快速刮匀能使蔬菜丝平整，防止饼皮破损。

15、4、烙至饼全部变色，边缘微卷，倒入鸡蛋液，用刮板快速刮匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。