如何分辨真米线

分辨真米线的方法：

怎样辨别米线有无胶 怎么分辨米线是不是橡胶

怎样辨别米线有无胶 怎么分辨米线是不是橡胶

怎样辨别米线有无胶 怎么分辨米线是不是橡胶

1、看颜色，优质米线、米粉色泽洁白，带有光泽，而劣质品色泽灰暗，无光泽。

2、看外观，优质米线、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条，有弹性，而劣质品有很多碎条，有霉斑，看上去有大量杂质

3、闻味道，优质米线、米粉无任何异味，而劣质品有霉味、酸味，口感有沙土存在，而且煮熟后易断、易糊汤。

4、品口感：优质米线煮熟后汤浑厚，米香味扑鼻，且含有丰富的碳水化合物，易消化，长期食用营养健康。

5、测实验：可以拿个火机去点燃，掺胶的，点燃后米线有黑烟，燃烧完都卷在了一起，而大米做的，烧完不是一条直线，然后煮的时间，纯大米煮出来，都是有很浓的米汤出来的，掺胶和淀粉的，煮出来的米汤，就很清澈。

如何鉴别玉米面条有没有加胶

1、米线以白为上品，白中带一点点略略的黄意，如果一看就挺黄的加的有胶。

2、仔细品，没有加胶的有大米的香味。

3、不加胶的，放水里浸泡，时间长了变粗，表面起粉面，水质不清，搅一搅，象煮好的稀饭那样的感觉。加胶水的，煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，不管多久水质依然是清的。

4、用打火机烧一下，烧完后还是硬硬的，还有刺鼻异味的，就是有胶的；如果烧完后可以捏成碎末的，并且没有异味的，就是好的，无胶的。 烧完之后的灰，用手捏一下，没有胶的很细腻，很粉，含胶多的或杂质多的，捏起来感觉有很多小颗粒。 还有如果已经吃了，就会发现，含胶多的不容易嚼。

反正我在市场上买回来吃了。到下午都不饿，原来煮玉米面条的水里有有玉米面。现在水都不变颜色，清清亮亮的

玉米面条不能吃呀，里边填加剂是增硬的吃了会得癌的。

那玉米那玉米面条泡一天一宿 下锅煮还那么硬，保准有食品胶

怎么判断米线有没有加胶

判断米线有没有加胶可以观察其颜色，无胶的米线颜色应该是白里带黄，如果米线颜色特别白则是添加了工业胶，而且无胶米线表面粗糙，摸起来不会太平整，也可以使用筷子夹米线判断，很容易夹断的则为无胶米线。

米线有没有加胶的判断方法

1、观察颜色

判断米线有没有加胶可以观察其颜色，米线是由大米制作而成的，无胶的米线都会有着大米的清香及颜色，应该为白里带黄，如果米线颜色特别白或者呈透明装，则可能是添加了工业胶。

2、观察表面

米线有没有加胶可以观察其表面判断，无胶的米线表面都会产生小疙瘩，触摸起来不会很平整，如果米线表面很光滑说明是加胶的，另外，加胶米线看起来会比较均匀。

3、用筷子夹

米线有没有加胶可以用筷子夹一下判断，无胶米线煮熟后比较软，用筷子夹一下很容易断，而加了胶的米线质地会比较硬，煮熟后也不容易夹断。

怎样鉴别米粉里面有没有明胶？ 我们南方人吃早餐习惯了米粉和面条，不知道有没有什么办法能检测每天早

没有什么好办法，一般只能做破坏性检测，就是把米粉上锅蒸，如果含胶，蒸的时候，胶就会出来。

这个在家是不好鉴别的，只有你买的时候去打大型超市等正规地方购买。

加胶的米线怎样辨别 加胶的米线如何辨别

1、看颜色，正宗的米线由大米制成的，所以成品肯定带着大米的清香和颜色，百里带黄，但是如果发现米线的颜色特别白或者是呈现出透明的状态，那么就是有可能加了工业胶。

2、看表面，仔细的观察米线的表面，真米线看起来会有一些小疙瘩，摸起来不是很平整，这是因为淀粉没有完全溶于水而造成的，要是加胶米线就没有疙瘩和小毛刺，另外，加胶米线身材比较匀称，颜色也更加漂亮。

3、用筷子夹，在吃米线的时候，我们可以用筷子夹一下，如果一夹就非常容易断，就是真米线，如果很难夹断，那么就是加胶的，我们若是自己炒米线，也会发现真米线很容易断，且粘锅，只有多放些油就不会。

如何判断米线中是否含有塑料 怎么判断塑料米线

1、看外观色泽，这是简单的方法。米线通常是接近大米的自然色，如果一看颜色很黄或者很白，就说明添加有食用胶或者增白剂。

2、用打火机烧下。烧完用手捏一捏，如果可以捏成碎末的，并且没有异味就说明里面不含胶，如果烧完后还是很硬，而且刺鼻有异味就说明含有胶。

3、用水浸泡。添加食用胶的米线，煮熟后用筷子夹不易断，不添加胶的放水里浸泡，用筷子搅一搅就如同煮熟的稀饭一样。

4、看米线的汤色。正常的米线在煮的过程中会使汤水变浑浊，而塑料米线煮熟后表面不会起粉面，水质依然是清的。

5、看米线的透明度光滑度。通过大米制作的米线会有些毛糙的感觉，如果有的米线看起来过于光滑透明就说明添加了一定的食用胶